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略感不适的捏了捏眉心,他已经不记得上次起这么早,是什么时候了。
不过在泰市,早茶这种东西,毕竟是最重要的文化之一了。
已经到了2017年,还算好。
周昇记得在上小学的时候,那些没事的老头就喜欢一大早去吃早茶,而周昇上学七点多,有时候晚了都没早茶吃了。
时代在变迁,一代人有一代人的习惯,周昇相信等到自己这代人,迟早要把早茶推到九点吃。
他喵的,五点起来摸黑吃饭,不是脑子有问题吗?
“哎~不知道有没有机会,要是有机会的,小爷我一定要开家连锁店,让我们这代人,11点起来也能吃早茶。”
一边吐槽,一边麻利的洗漱完,开始了包包子。
冷鲜中,两大盆已经调好馅料,经过一夜的冷藏,更加入味。
新鲜的葱,昨晚已经洗干净,周昇细细切成葱末,均匀的洒在肉馅上面。
将两盆馅料,全部放在桌上,在把垫子垫好,取出被窝里的脸盆中已经发好的面团。
菜刀洗净擦干,周昇一手混元太极功法开始展现。
手拿把掐,腾转挪移,周昇手起刀落,大概四个拳头大小的面团就分了出来。
将面团放在垫子上,撒上面粉,周昇将它擀成大面团,随即用剂子刀,分成一个一个均等的剂子。
擀面杖擀动,一个剂子被擀成薄薄的面皮,随即被塞入一大坨馅料。
两手快速协助,面皮随即将点缀着葱花的肉馅吞入,形成了一个漂亮的皱花。
“嗯,不耐,小爷还是宝刀不老啊。”
打量了一下手中完美的包子,周昇点了点头,随即小心地放在一旁的蒸笼上,开始了下一个。
随着一个蒸笼中十只全部包完放好,厨房里的热水也已经开了。
周昇随即把第一笼包子放上去,开始蒸制。
一共四叠蒸笼,而小区里的煤气火力倒是一般,锅也不够大,所以等周昇完成四十个包子的时候,第一笼包子还尚未完全熟透。
大概二十分钟后,第一笼包子终于熟透了。
“呼呼呼~喔,喔~”
烫的嘶呼嘶呼,周昇把嘴里热乎乎的第一口肉(热)包咽了下去,随即满意的点了点头。
“嗯,皮薄肉厚,肉质鲜美,不可不长,这不得给云长送去?”
乐呵的把一个个包子放进保温箱,周昇点了点头。
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