手机浏览器扫描二维码访问
第149章 甜口山楂红烧肉（第1页）
冷水中加入葱姜八角桂皮，这些材料与上一道做的红烧肉加的材料几乎无二。
只不过是把油变成了冷水而已。
不得不说，方氏肉业的现杀猪肉质量是真的很不错，水沸腾后又煮了片刻，即便如此表面煮出来的血沫也是非常的少。
勺子将那一点点血沫撇干净。
转中火，再煮上半个小时，用筷子往肉里那么一插，肉皮表面也没有血水冒出来，这就说明肉煮好了。
煮好之后，这才开始改刀，把原先的五花肉条改为方块，大小依旧是长宽25厘米的正方形肉块儿。
“这其实就是传统红烧肉的做法了啊，但好在前期工作并不算复杂。”
而且苏辰在做这道红烧肉之前，也是已经把后面的步骤全都想好了的。
只要目的足够明确的话，按照目的来改善步骤就可以了。
首先就是做好的红烧肉绝对不能齁，不能甜到齁，也不能肥到齁。
所以出油就是很重要的一个步骤。
然后就是做好的红烧肉一定要入味，但不能让甜味钻进肉里面儿去。
那采取的烹调技法也就很明确了，就是炖！
肉块切好之后，苏辰在锅内加入一勺底油，再直接挖上半碗白糖。
“真是没办法了，有些美食要想吃到其精髓，这些步骤就没法省略了。”
半碗白糖炒到融化，直至变成浅的枣红色，立马把五花肉块儿全都下入锅里，煸炒上一会儿，出一出油。
同时还不忘加上酱油和葱花，给肉块提提香味。
最后来上一勺料酒淋入，加入开水后转小火开始慢炖。
“这样做的红烧肉只能通过慢炖的方法逼出里面的油脂，所以用高压锅就不太合适了”
实际上，现在很多家庭都不怎么用高压锅这玩意儿了。
大概是因为新闻上有过几次高压锅爆炸的事件，很多年轻人都觉得为了一顿饭整爆炸了挺没必要的。
小火慢炖的话，需要的时间就比较久。
苏辰看着这锅红烧肉陷入了沉思中。
‘这跟普通做法做出来的红烧肉有什么区别呢’
‘凭什么达到千人千味中独特的s级呢’
毫无疑问，在小火慢炖九十分钟后这锅红烧肉就算是完成了，最后再做一個大火收汁。
因为有着大量白糖的存在，所以收汁的时候就很容易把汁水收到粘稠。
那时候这红烧肉就算是彻底搞定了。
‘那他凭什么a级呢？’
苏辰暂时有些想不明白，只好等着时间一分一秒过去，直到桌上90分钟的闹铃响起之后，立马关火看了一眼。
旋即开大火，把锅内剩余的汤汁收到浓稠。
红烧肉的表面沾满了酱色的汤汁，而且夹起来一块肉，看上去颇有种拔丝的感觉！
浓稠的汤汁可以拉丝拉的很长却又不断。
可以想象，这要是来上一碗米饭的话，绝对是美到冒泡的享受哇！
在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后 清穿：阿哥，康熙，我选康熙！ 让你获取信仰，你选择基里艾洛德 灼夏难藏 打造银河战舰，从英冠破产队开始 我，最强毒士，女帝劝我冷静！ 我用道术杀穿死亡游戏 攻略妖女的九十九个解法 带着系统穿九零，开局先挖自己坟 漫威之超维法师 卷王魔女从不认输 分手后，把清冷校花炼成弑神魔剑 斗罗：武魂机甲，老婆流萤 宠妾灭妻？这宅斗文炮灰我罩了 斗破：开局被萧薰儿包养 怀了继承人后，她恃崽而骄 吞噬星空：从娶妻建立最强家族 从须弥开始的虚无行者 神秘的她 LPL的传奇女魔王
灵能复苏：我获得了不死之身
从三十八亿年前的竞赛场起跑，生命开始了角逐之旅。人类经历无数兴衰演化，才最终确立了万物灵长的地位。然而，灵能复苏，凶兽崛起，将人类的霸权冲击得七零八落。更有机械之乱，给人类留下深刻教训。人类的霸主地位从此衰落。但是，我们怎能忘记，曾经的荣耀？终有一天，要将战旗投掷向天空海洋，以及每一寸土地，重夺海陆空三重霸权，让人类再次伟大。如果您喜欢灵能复苏我获得了不死之身，别忘记分享给朋友...
信用卡球星系统
一张神奇的信用卡信用卡球星系统。它不能刷钱，却可以预支能力属性比赛经验足球技能黑科技装备特效卡片只不过，天下没有免费的午餐，以后还是需要用训练比赛进球与助攻个人或团队的奖项等来还债的。信用卡球星系统名言先当球星，后还本息有借有还，再借不难。如果您喜欢信用卡球星系统，别忘记分享给朋友...
快穿之酷霸拽的黑化boss
西柚的任务就是把每个大反派都拨乱反正，走正能量路线。然而她只想好好完成每个任务，然后回到现实中过逍遥生活。但不包括陪大boss谈情说爱啊。就不能好好玩耍吗？系统。谁都知道西柚是黑心肝，但总有一个人不顾一切去爱上她，他不在乎她是从哪来也不在乎她是什么身份，他只在乎她是不是能够在他身边天荒地老。甜文宠文腻腻文如果您喜欢快穿之酷霸拽的黑化boss，别忘记分享给朋友...
团宠糖糖嫁人啦
团宠糖糖嫁人啦简介emspemsp关于团宠糖糖嫁人啦沐小糖穿越成团宠后，疼她的爹突然不宠她了，想着法子把她嫁给那位嗜血残暴的锦王夜阡珏。正妃沈氏，沐盛唐，你敢把我闺女嫁给锦王，老娘跟你拼命！侧妃阮氏，姐姐别生气，老爷就是说...
最强特种兵
一次复仇，断送了他的将星之路。一次意外，开启了他的精彩人生，斗黑帮，战强敌，踩二代，撩妹纸，纵横花都，威震四方，笑傲江湖。...
在70靠摆烂一路开挂，惊艳全军
军婚年代咸鱼躺赢摆烂无系统空间金手指，再穿越回2023年。蒋沐沐意外穿越到78年的军区建设基地。蒋沐沐，见过穿越的，没见过这么穿越的！系统空间金手指呢？！面对一穷二白缺油少盐的基地，她说，走！必须走！我不下地狱，谁爱下，谁下！为了被开除，回到号称百慕大三角的黑竹沟，再穿越回去，她天天作妖疯狂试探。她和...