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第四十二章 真鲷大陆图三更（第2页）

“诶，你们看，这个鲷鱼铺展开来的形状，是…是天朝大陆啊！”

鲷鱼各部分的鱼rou，宛如是扇子一般铺展开来，整体形状就跟天朝大陆一模一样，这一铺展开来，顿时将盘子占据差不多，没有多少空隙。

在边缘外围一层，还有点缀的酱汁，将天朝岛屿以及大陆的轮廓都勾勒了出来。

栩栩如生的天朝大陆图！

“‘真鲷大陆图’，正式完成！”刘小枫这才说出了自己料理的名字。

“真…真鲷大陆图？”

绘里奈看着眼前刘小枫完成的料理楞住了，将鲷鱼的身体变成了一个“天朝大陆”，完完全全的将天朝大陆展现出来，这不但需要足够的创意，而且刀工技术也必须达到一定地步才能完成。

三个评审也是在好一会儿之后才回过神来，而后将目光落到眼前“大陆图”上，仔细一看就不难发现，构成这大陆，只要有四个部分。

“四个部分，难道……”

远山锦业拿起筷子快速夹起其中一块放入zui里品尝起来。

吃完“东边”的之后，马上又拿起筷子转向“北边”，依次品尝构成“大陆图”的东、南、西、北方向的四个料理。

“唔，原来如此，难怪你会将它做成天朝大陆的形状，而且以四部分呈现，这代表中华料理中四大特色地方菜吗？”

远山锦业望着眼前料理惊呼而道，而后又将目光落到刘小枫身上，想要进一步的确认，毕竟他们不是国际评审料理，对于中华料理了解的并非很是透彻。

刘小枫这才抬起双手，详细解释道：“没错，在这大陆图中代表中华料理中赫赫有名的四大菜系川、鲁、粤、苏，他与浙菜、闽菜、湘菜、徽菜构成现在中华料理的‘八大菜系’！”

其实在清朝初期的时候，并没有所谓的“八大菜系”，有的仅仅只是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。

而到了清末时才有浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，这才共同构成天朝传统饮食的“八大菜系”。

而刘昴星创造这料理的时候就是清朝中期，所以这“真鲷大陆图”展现的菜系才是四个，当然刘小枫也想过，将天朝“八大菜系”都展现在这鲷鱼之中，但时间上完全来不及，而且难度系数也直线提升，没有必要去冒这个险。

“北方部分，鲁菜中最具代表的北京料理，这是参考‘北京烤鸭’的方式而制作，先将鱼背部分的鱼rou切成薄片烤熟和大葱包在内部，这正是吃北京烤鸭的时候，rou连通面皮一起食用的方式！

西南部分，代表四川料理，所用食材是鲷鱼中间比较肥美的部分，和面皮包在一起，放入热油中去油炸，然后再淋上热腾腾辣乎乎的辣油，这也代表着四川料理比较突出性的特点‘麻辣’！

而后是用尾巴部位做成的生鱼片，搭配蟹黄构成的苏菜中代表性地方料理‘上海料理’；至于最后粤菜地方性代表料理‘广东料理’，则是用应季的新鲜蔬菜和整只鱼中的味道最鲜美的鱼肚用耗油炒热。”

……

（未完待续。。）

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