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但欧米伽6是人体必须要摄入的营养素,所以植物油咱们也要吃。
不过植物油最好不要高温加热,最好是来凉拌。
如果不得不用,那最好也是热锅凉油,刚一上温度就下食材,用低温来滑炒,这样最健康。
另外,我刚刚说的欧米伽3,也是人体必须的营养素。
这种脂肪酸主要是在亚麻籽油,紫苏籽油,核桃油,火麻油,葡萄籽油等等的油里。
平时家里如果有条件,也可以搭配这些油来吃,会更健康。”
听着李逸的解释,在场众人一脸认真。
食用油是所有人平时都会吃到的东西,它的安全与否,和人体健康有着直接的关系。
大家家里都有关心的亲人,这种健康问题,没人会选择忽视。
刘艺菲听完了李逸的描述,略一梳理,就问:“也就是说,高温爆炒菜不健康,最好用猪油来炒。
植物油也得吃,最好是低油温炒菜,或者直接凉拌。
如果有条件,就搭配吃一些比较有营养的油,对不对?”
“没错。”
李逸冲她竖起大拇指,笑道:“给咱们的课代表点个赞。”
第392章百年老卤水
直播间里,观众们也听得认真。
毕竟这关系到每个人的健康,还是非常有用的。
“了解了,简单来说,就是炒菜用荤油,凉拌用素油,对吧?”
“我只是单纯觉得猪油炒菜很香,而且炼猪油可以吃到油渣,我太喜欢吃油渣了!”
“云贵川地区,常年都吃猪油,哪有几个胖子?”
“高温爆炒不健康?不就是你们厨师最喜欢爆炒么?”
“昨天我记得就有爆炒的菜吧?那道奶爆里脊,不就是爆炒么?”
直播间里有观众想起了昨天的爆炒菜,黄小明看到弹幕,表情也变得有些奇怪:“昨天,我好像吃了好多奶爆里脊。”
李逸闻言,笑着安慰他:“没事,昨天我是用猪油爆的,油温没有达到烟点。”
“那就好那就好。”
黄小明松了口气,但还是忍不住问:“那高温炒菜,多少还是有点不健康的,对吧?”
李逸不置可否,点了点头,才笑道:“这就是人生的遗憾了,高温炒菜,炸鸡薯条,都不健康,但架不住它好吃啊!
低温炒菜,凉拌菜,沙拉健康,但谁又能坚持天天吃呢?”
“……”
黄小明沉思半晌,摇头感叹:“做人真难呐!”
“这有什么的?”
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