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赵金麦瞅着他反问:“男生穿越回去,不都是当皇帝么?谁会想着做桃酥?”
“诶?”
吴垒想了想:“也对哦!”
见他们一本正经的胡说八道,黄小明笑着吐槽:“你们还真当穿越剧了?”
吴垒摊了摊手:“没有人穿越,那桃酥是怎么做出来的?”
黄小明也不知道怎么回答,于是就看向了李逸。
李逸笑了笑,解释:“苏打是纯碱,古代没有纯碱,但有碱水啊!
最常见的,用干稻草烧成灰,用纱布过滤出水来,就是天然的碱水了。
两广地区都是用荔枝树、桂皮来烧,用松毛过滤,得到的碱水还会有清香。
最好用的是豆壳晒干以后烧成的灰,客家人以前做碱水粽,就是用豆壳灰水做的。”
“还能这样?”
吴垒大为震撼:“那吃了多不卫生啊?”
“谁说不卫生的?”
李逸笑道:“草木灰是火烧留下的残留物,高温杀菌,很干净的。
在古代,草木灰可是一味药材,不同材质的草木烧成的灰,还能治很多的病症呢!
用草木灰过滤出来的水,除了碱性物质,还有很多微量元素和活性炭,对消化是有好处的。”
“好神奇!”
赵金麦也在惊叹:“古人真的太聪明了!那咱们很早以前就已经懂化学了呀!”
“那是当然。”
李逸笑道:“明代的《天工开物》里,就有系统的记载了很多化工工艺。
工学在咱们文明的发展中,是一直有传承的,只可惜……”
他没有细说,只是戴上了隔热手套,拉开了烤箱门。
一股酥香飘出,没有【鲜肉月饼】那么香浓,但却闻着很舒服。
将烤盘拿了出来,李逸用铲子轻轻一推,桃酥就脱落了下来,碎散了一层细渣。
“给我尝尝。”
赵金麦已经把盘子递了过来。
李逸铲起一个,放在盘子上,然后用铲子在中央轻轻一点,桃酥就碎成了几瓣。
“这也太酥了吧?”
赵金麦忍不住惊叹。
她拿过筷子,想要尝试用筷子夹,但却发现根本夹不起来。
每当她想用力,就会夹碎桃酥的边缘。
终于,她用筷子把桃酥推到盘口,侧着将桃酥夹了起来。
迫不及待的吹了吹,她就一口咬下。
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