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几个人瞬间噤声,随即同时扭头看程大年。
程大年也在杀鱼,只见他单手抓起一尾草鱼,在鱼还挣扎时,一剪子对着鱼腹插了下去。
几人:“……”
还是看黎厨子杀鱼吧,至少没有那么血腥。
*
趁着鱼没有动静,黎语快速将鱼开膛破肚,随即刮鱼鳞,扣鳃,剔刺,切片,一套动作如行云流水,赏心悦目。
在现代的时候,她特意学过杀鱼手法,有利落实用但不够好看的,也有好看但不怎么实用的。
考虑到在比试,她便用了好看的这一套刀法,花里胡哨,足够吸引人,唯一的缺点是需要多十几刀才能将鱼处理干净。
周小姐看的忘了说“残忍”,等黎语将所有鱼片放到碗中腌制,她才轻咳两声,柔柔道:“这位好像比程大厨厉害。”
齐公子下意识地杠周小姐,“不过是宰鱼而已,程大厨并不输她。”
齐小姐瞪他,“你自己看看程大厨的鱼片。”
齐公子扭头,下一瞬闭了嘴。
程大厨的杀鱼技术没有问题,但是鱼片不够薄,至少比不上这位黎厨子。
不远处,听着几个公子小姐嘀嘀咕咕,程大年不以为然,这几个人懂什么,他可是杀了几十年鱼,怎么可能输给那姓黎的。
让小徒弟赶紧烧火,程大年拿起面粉,倒入碗中做等会儿炸鱼用的面糊。
*
黎语这边,把鱼片腌制后,看了看红烧肉的情况,确定没问题后,找出一个小凳子,坐下来择菜。
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糖醋鱼片想要好吃,有两个要求,鱼要炸好,糖醋汁要调好。
但是一个时辰比试才结束,如果做得太早,等到比赛结束嘉宁郡主试吃时,鱼片的外壳就没有那么焦脆了,所以她要等到离比试结束还剩两刻钟的时候开炸。
*
黎语不紧不慢,把青菜一点点择干净洗干净,然后背着程大年和程大年徒弟,慢悠悠地将菜分成两拨。
她神神秘秘,监管的六人瞧着有些在意,但是韩小梅就在烧火,完全没帮忙,他们互相看看,没说什么。
过了会儿,齐小姐道:“我越来越觉得这位黎厨子会赢了。”
陈小姐和周小姐表示赞同。
齐公子照常开杠,“花里胡哨,口味才是最重要的。”
齐小姐:“嗯?”
齐公子恨恨闭上了嘴,同时在心里祈祷黎语输。金银居今日开赌局,他押了二百两在里面,黎语输的话,他下个月就没有钱可花了。
*
黎语先把辣椒油做好了,天香楼里的香料齐全,干芝麻也有,她将葱姜洋葱小茴香桂皮香叶大蒜等一起放到油中熬,待熬制成熟,用漏勺将炸的不能用的菜捞出,再用普通的勺子舀出油,往芝麻和辣椒上泼。
空气中霎时被辣椒霸道的香气充满。
另一个区域内,程大年闻到这股味道,手中的筷子没拿稳,一下子掉到了地上。
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