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第71章 饮食一（第1页）

新的一日，熟悉的天幕再次出现，天幕下的古人们也是熟门熟路地坐下观看视频。

【哈喽，大家好！我是你们的姜姜呀！

众所周知，咱们华夏是一个吃货大国，方方面面彰显了咱们的吃货态度。

以民俗语言为例，咱们将受欢迎叫“吃得开”，漂亮面孔叫“秀色可餐”，损公肥私叫做“吃里扒外”，文章写得好那叫“脍炙人口”，一心模仿不知变更被称作“食古不化”。

不只是这些，老子将“治大国”比作“烹小鲜”，孔子以“三月不知肉味”来反衬音乐之美，孟子用“鱼与熊掌”来指代两难之事;庄子拿“庖丁解牛”来宣说养生之道。】

天幕下的古人们，也是觉得这些话很有趣，纷纷思索起来。

“告子说的好，食色，性也。”

“还有民以食为天”

即使是没什么文化的人也开始热热闹闹的讨论着身边的俗语。

“哎呀，妇人妒忌还能叫做吃醋呢！”

“对呀，还有日子过得好，那叫吃香喝辣！”

【不仅如此，饮食文化与古代的文人和文学更是有着不解之缘。

比如酒，酒之香给了很多诗人灵感，王维有“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，曹操有“对酒当歌，人生几何”，刘禹锡有“今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神”，苏轼有“明月几时有，把酒问青天”，李白有“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”……

再比如茶，茶之味也滋润了唐宋以后诸多文人，比如黄庭坚的“儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶”，白居易的“无由持一碗，寄与爱茶人”，李清照的“当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶”，纳兰性德的“赌书消得泼茶香”……

还有不少文人本身就是美食家，如苏轼不仅着有《酒经》、《老饕赋》等文章，还创制过一些菜品，像什么东坡肉、东坡羹、东坡豆腐之类的都是流传至今。

又如元代的倪瓒，写过食谱，还创造了名菜“烧鹅”，将其命名为“云林鹅”。

清代的袁枚也着有《随园食单》，其中有不少食谱还是亲自实践所得。】

被提及的文人很是开心，这是自己的诗词名传后世的证明啊！

厨子们也是眼前一亮，创造名菜？这个他们可以啊！他们也想被后人知晓啊！那可是自己在这世上走一回的证明啊！

当然也有不能理解的文人，“诗词就算了，连写个菜谱都能流传后世？”

“就是啊，君子远庖厨！”

宋朝

苏轼见自己未来还会做出那么多流传后世的菜品，也有些瞠目，和身边的父亲与弟弟说道：“没想到我还有这天赋！”

另一边的苏澈倒是很高兴自家哥哥失意之后也这么有活力，不过……“我竟不知道兄长还有这一手，什么时候得让哥哥做给我吃才行！”

【当然了，这些文学作品中也会暗藏很多饮食场面和饮食习惯、制度。

如果缺乏饮食文化方面的知识，不仅会漏过许多妙处，有时还会摸不着头脑。

比如杜甫的《病后过王倚饮赠歌》中有一句“长安冬菹酸且绿，金城土酥静如练”，意思是长安冬天的腌菜又酸又绿，金城的土酥色白如练。

那大家知道这个“土酥”是什么吗？】

相同朝代自是知道这是什么，但是其他朝代就弄不清楚了，只能自己瞎猜。

“这白色的，难道是莲藕？”

“那还不如说是牛羊乳呢！”

“听这名字，怎么也得是口感酥脆的食物啊！”

【答案揭晓，是——萝卜！

清代大学问家仇兆鳌在《杜诗详注》中注释土酥为萝卜。

而王祯在《农书》中也提过，北人称萝卜有四种名字，春天叫“破地锥”，夏天叫“夏生”，秋天叫“萝卜”，冬天叫“土酥”。

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