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第244章 会员等级背后的秘密(第2页)

张茂林擦擦嘴巴正色道,“其实蔡小姐的行为没什么太大的问题,大家只是吃个晚餐而已。”

蔡思蓉的尴尬完全消失了。

“只不过今天这顿饭除了是吃饭之外,还有一层含义。”

“我根据桌上的菜品来看,大概能判断的出这些菜品上桌时候的顺序,如果多吃几次苏老板做的菜大家会发现一个特别有趣的事情。”

“苏老板做菜的时间卡的很紧,每道菜几乎都预留了品尝的最佳时间,也就是说,如果按照苏老板出菜的顺序来吃,吃到的绝对就是最佳口感和风味的菜品。”

“一旦顺序打乱的话,也许吃到后上的菜味道还是很好,但落下的前面的菜品,风味就会有些丢失,大致就是这个道理。”

说罢,张茂林夹起一块儿羊蹄花,“说了这么多,可得抓紧了。我看这蹄花的表皮都开始紧实了。”

吧唧~

软烂的蹄花入嘴便是一种胶质满满的感觉,因为实在是炖的太烂,一口吃入腹中后,嘴唇那里竟然还有点粘粘的感觉,似乎有人涂上了胶水一样。

张茂林的脸上说不出的愉悦。

嘴巴吧唧吧唧的咀嚼着,吃过一块之后还想吃一块,接连吃了四五块之后这才舒舒服服的感慨道,“这羊蹄花煨的这么软烂,简直就是专门为了牙口不好的人制作的啊!”

毕竟已经接连吃了四道菜了,大家的速度也都略微有些慢了下来。

现在也有心情随便说点什么了。

刘国初也就吃了两三口,主要是他每一口都在细细品味,导致吃的速度有些慢。

再想吃的时候盘子里都是空荡荡的了。

此刻他深吸口气,“我看苏老板做的时候,这蹄花在锅里三进三出。先是在锅里用调料煨了两个小时去掉膻味,再入上各种味道。之后又上蒸笼蒸了许久,再一次入味,最后还红烧了一道料汁浇在上边儿,不管是头口还是后口,这味道都绝了!”

老卢抿着嘴巴很是惬意的点头,“该说不说,小苏在调味上的造诣已经是登峰造极了。能把口味做到入口和回味几乎无差异,反正当今世界上我是没见过了。”

前几道菜充其量也就是对技艺和火候考验的比较多。

这玩意儿掌握的好很难察觉到,但掌握的不好一下子就能品出来。

而调味这种东西,或许在制作的时候看的不明显,但在品尝的时候可就格外明显了。

苏辰做的这道羊蹄花,入口是什么味,咀嚼的时候还是什么味,吃过之后留在口腔里的回味,还是那个味儿!

能将味道做的如此均衡,这足以证明苏辰的实力。

刘国初也是频频点头,他现在已经不想继续吃下去了。

别人是吃菜,只有刘国初是吃心血。

在来这里之前他还有一丝侥幸。

苏老板先后战胜了鲁、鄂、川三系国厨,自己再来找他,保不准苏老板正好并不擅长湘菜呢?

所以刘国初特意邀请了张茂林前来品尝。

那点来之前的侥幸心理,此刻被这四道菜扼杀的干干净净。

甚至刘国初有个不成熟的想法。

难道就不能让苏老板有事没事的时候多去湘省烹饪协会转转?

他随手的点拨,都能让协会里那些后辈们进步不少吧?

刘国初也不知道自己在想什么,总之脑子就是极度的混乱,直到他发现东安鸡都被大家给消灭掉了,这才恍然回过神来。

“你们嘴巴可真快。”

卢永亮嘴唇油光蹭亮,咧开嘴大笑起来,“都啥时候了你还有功夫瞎捉摸,一看就是苏老板的菜吃的太少,像我们这种经常能蹭到饭的人就不会跟你似的瞎捉摸。”

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