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第179章 素菜之王 鼎湖上素（第4页）

但苏辰似乎并没有就此罢休的打算。

白玉手被动技能发动！

左手直接抓着滚烫的锅把，力量集中在腰腹，手腕猛然一抖，锅中的食材翻了个身的同时，锅底的油水碰除了高温的锅边缘地带，立马爆发出更加剧烈的蒸汽！

如此反复几次，甚至在苏辰的面前，油烟机都有些来不及将这些烟气抽离，巨大的烟气伴随着浓郁的香味开始散发出来。

人们纷纷吸着鼻子，想要感受一下。

但这香味太过于复合，只能隐约闻到丝丝菌菇的味道，还有上汤的甘甜香味，其他再也分辨不出什么来了。

翻炒时间不长，拢共也就十几秒的时间。

但锅内的油水几乎消失殆尽。

苏辰立刻又舀入半勺素上汤，趁着锅气还没完全消失，直接将锅盖盖了上去。

转中火的同时，可以听到锅盖下面发出咕咚咕咚的声音。

半分钟后，关火。

所有的食材再度倒入大漏勺中开始沥水。

“给我个汤碗。”

阿宝迅速递来一个大汤碗，苏辰白了他一眼，这才赶紧折身回去换了三个小汤碗。

精致！

一定要做到珐国人的精致！

三个小汤碗分别摆放在面前，众人这回再也忍不住里，全都是下意识的向前一步开始围观。

心想，这么费力的菜，到底特么的是个什么样子啊！

只见苏辰活动了一下脖颈，右手拿着筷子开始摆盘。

只看苏辰，用筷子夹着各类蔬菜。

依次分别是：白菌、花菇、竹笙、鲜菇、黄耳、鲜莲子、蘑菇、笋花、榆耳。

按照这个顺序，每种只取一片，从碗底部向上依次分层，摆出来一个圆圈。

然后将其余的食材全都放在圆圈中间，形成了一个山的形状。

周彬见状，作势就要伸手去端。

苏辰推开他的手，“我知道您很急。”

周彬愣愣的看着苏辰，不是很明白这老板什么意思，菜都做好了难道不是该吃了吗？

“但是您先别急。”

周彬：？？？

感觉听了这话，又没啥用的样子。

“菜还没好。”

苏辰重新起锅，中火烧热之后下入冷油四钱，“网友有时候说的也对，但也不全对，的确还得勾个芡，但不是在特氟龙里。”

油中烹上绍酒，再加点素上汤，味精精盐跟糖一样不少，同时来上点儿深色酱油和湿淀粉勾芡，最后便是芝麻油与花生油提香。

锅中的芡汁只用了一多半淋在三个小汤碗里的食材上，剩下的分别用又来拌着雪耳，还有桂花耳。

最后，没有与那些食材混合起来的雪耳、菜?、还有银针，按照顺序依次由里向外开始镶边，桂花耳放在最上面加以点缀。

“妈的，搞定！”

“三菇六耳九笋一笙，传闻中最好的鼎湖上素要用十九种食材来制作，今天这道菜我只用十三种，其余六种受季节限制，实在是没法收集，三位，请！”

当苏辰做出‘请’的手势。

周彬刚才还非常疯狂的想要干饭的模样，全然消失。

他用双手捧着那碗鼎湖上素。

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