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第145章 这是糕点我不信它是核桃（第8页）

他现在手上，也就只有七八种面果的配方，那可都是绝学啊，属于那种临死前才能交给徒弟的类型！

这苏老板上手就是一个核桃？

还尼玛公布配方，还要做教学视频？

赵辉连咋就这么不信呢！

当然，赵辉连有一点没想到。

就算苏辰真出了教学视频，也仅仅是制作方法而已，具体的配方如何，他可不会真的公布。

这教学视频对普罗大众来说，想自己在家里试试肯定够用，无非就是颜色不那么好看，或者味道偏甜偏齁，都不影响大局。

但要是拿做商用的话

不好意思，您还是继续一克一克的加减法去吧！

“面坯就这么回事儿。”苏辰说道，“面坯里头要包上馅儿，因为咱们做的是面果核桃，所以就得包上干果类的馅儿。”

“我的馅儿是用核桃仁、花生米、腰果和瓜子仁扁桃仁，五仁馅儿的。再使用油和熟面粉制作而成。”

到了这儿，基本上面果核桃的所有谜底都揭开了。

本质上，它就是一个面坯包裹着五仁馅儿的糕点，这就是本质！

就是做的天花乱坠，说的再怎么好听，它始终就是这个本质，也就是口味和口感基本上是定下来了。

苏辰从面坯上揪下来一团面，搓圆之后用掌心压扁，捏了捏中间的位置把炒好的五仁馅放到中间。

包东西没什么好说的，基本上包所有的东西都是用虎口包。

不过苏辰这个包的略有些不同，封口之后既没有搓圆也没有揪掉多余的剂子，而是直接把封口处捏出来一个小尖儿，顺着小尖儿继续往下捏，绕着包好的小球愣是捏了整整一圈儿出来！

这一圈儿出来之后。

不少人就都明了了。

眼下看上去，这个可可粉颜色的小圆球俨然是有了几分核桃的模样。

只不过是一个没有沟壑的核桃！

苏辰又用一柄小钝刀，在捏出来的棱边上往里压了那么一下，再对着那个棱的顶部向下压一下。

也就是这简单的两步，使的这核桃看着更加逼真了！

“妙啊！妙啊！我已经有种跃跃欲试的冲动了！”

“不好意思，我已经把直播转发给我妈了，预计晚上就可以吃到面果核桃了！”

“突然有点理解中式糕点存在的意义了。这是咱们老祖宗千百年来留下的智慧结晶。也是一种文化传承！”

“我感觉不难啊，等苏老板出了教学视频我就去试试。”

直播间的观众们看的还挺认真的。

甚至不少人还在偷偷录屏。

苏辰一旦开始制作，便没有心思去管其他事情，他所说的话也只是顺着自己手上的动作去说而已。

“核桃大致形状出来，就得靠这个东西了。这玩意儿市场上买不到，是我自制的一个小家伙。”

在做面果核桃的时候，苏辰曾经在美食练习室中，盯着一颗核桃观察了许久。

核桃表面的纹路看着乱，实际上是有章法的，要想临摹出来并不算难，关键使用什么工具才能弄出来那个纹路？

于是他用一根长条铁片对折回来做了一个u型工具，再将u型卡的端头用剪刀剪出四五个齿状，尝试了一遍，还真挺好用！

要不说市场上买不到呢。

u型卡的齿头先是大体在核桃表面夹出来一圈圈的纹路，随后又在纹路与纹路之间夹出凌乱的起伏，如此反复夹了三四遍之后。

苏辰放下那个卡子活动了一下手指。

这活儿干起来是真累！

苏辰觉得没什么的事儿，在观看者的眼中，可就不是那么回事儿了啊！

赵辉连看到苏辰做好了一个核桃放在盘子里，人都傻了！

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