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第35章 香蕉啤酒小作坊（第2页）

似乎是贝伦斯老板的工人。

他向贝伦斯老板打了一声招呼后，就熟练地从奥德彪车后座开始卸下香蕉。

一挂又一挂地搬到了小作坊内部，堆放在角落。

这些香蕉还要放一段时间才能正式处理。

贝伦斯老板的产业不仅只有这个小作坊，小作坊外面还有一大片农场。

因为是村子角落，地非常不值钱的，所以这一大片都被贝伦斯老板包了下来。

送完货，奥德彪拿到了贝伦斯老板递过来的1500布朗酬劳，就想要离开了。

没想到因为之前在路上聊得不尽兴，贝伦斯老板非要拉着奥德彪再待一会。

说马上就有最新鲜的香蕉啤酒喝了。

说着就拉着奥德彪前往小作坊外的“秘密基地”。

“秘密基地”自然是玩笑话，这里其实就是香蕉的催熟区。

之前说过，为了方便运输，蕉农卖的香蕉可都是还未成熟的青蕉。

如果是水果店或商店买的话，他们会直接摆在货架上卖。

买的顾客也知道这是还没熟的香蕉，买回去放几天就好。

如果等不及，那就挑已经放在水果店几天的香蕉，那种差不多就已经熟了。

而香蕉啤酒作坊主买香蕉的话，会先把香蕉放在屋子里一段时间。

然后把放置了一段时间的香蕉再转移到专门的催熟区。

一个挖好的大坑。

坑里是松软的泥土，垫了一层针织类植物，把香蕉转移到坑里后，再在上面铺上一层针织类植物。

静待一周时间，让香蕉自行成熟。

作坊主们会等到香蕉足够甘甜之后才会正式加工它们，否则品质就无法保障。

催熟时间不够的香蕉强行制作成啤酒的话，口味会非常干涩，难以下咽。

那些皮厚的香蕉特别适合拿来生产香蕉啤酒。

工人会把已经成熟的香蕉用筐子转移到小作坊内，然后把香蕉一个一个剥了皮。

把果肉收集起来。

香蕉皮当然是不能拿来酿酒的，别以为布隆迪贫穷，就什么都吃。

还没穷到那种地步。

把几百根香蕉果肉集中起来后，贝伦斯老板把香蕉肉统统倒在了一个非常大的木槽当中。

很像华夏古时候的马槽。

放好香蕉后，贝伦斯老板又拿了几大把布隆迪特产的甘草铺在上面。

然后端来一大锅烧开的水倒在木槽里面的香蕉上。

这时候贝伦斯老板和他的工人就要快速拿起几大把甘草，隔着甘草去挤压香蕉，把香蕉一个个碾碎。

这样碾碎后的香蕉汁液就会带着一股清香的甘草风味。

这是一个体力活，滑腻腻的香蕉果肉总是会从指缝间溜走，不好着力。

贝伦斯老板需要和他的工人耐心地反复按压木槽里的香蕉，确保木槽里的所有香蕉都已被挤压成液体。

等挤压的差不多了。

贝伦斯老板就从木槽的一端开始清理甘草和香蕉渣，像挤抹布一样把残留的水分挤压出来。

再用铁盆把木槽里的液体舀出来，倾倒进一个大滤网里，滤网下面放着一个新盆。

这就是第一道过滤杂质的手段。

也是唯一一道过滤杂质的手段。

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