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第225章 名菜 蝴蝶海参（第2页）

果不其然，等他们四人站在苏辰身边后，那三个肥肠段儿biu的一下在油锅里挣扎了几番，肥肠开口的位置炸出团团油花。

得亏这里几位都是厨房老手，这要是张莉在的话估计已经尖叫着逃跑了。

油炸的时候苏辰也不闲着，隔几分钟便把肥肠上下来回翻滚，这样才能保证炸的足够均匀。

炸至约莫五分钟的时间，肥肠的表面变成了好看的金红色。

要不说中餐讲究的色香味俱全实际上是非常顶级的要求，尤其是‘色’的要求。

有些颜色放在食材上看上去就很有食欲，有些颜色就差了点意思。

苏辰记得老早之前，他一位同事自己做的暗黑料理抖音号，经常发一些奇思妙想的料理，有一次用蓝色的可乐做了可乐鸡翅。

如果闭眼吃的话，味道可能还是那回事儿。

但是那玩意儿的颜色看上去，就给人一种吃了会中毒的感觉！

肥肠变成金红色，就是很有食欲的颜色。

苏辰用笊篱拦着肥肠，把锅里的油倒入盆里，放回旺火上给锅中滴入几滴香油，稍稍颠锅后便把肥肠捞出。

“啧，老王，我发现一个很有意思的事情。”

王志军都懒得看，只是余光瞥了眼张茂林，对于这个投敌的家伙他不想多说！

张茂林可不管他，自顾自的说道，“苏老板做菜的时候井井有条，这八道菜有几个算是大菜，也是我们来打扰了，不然的话这个出菜速度还是可以的。”

“你到底想说什么？”王志军无语了都要。

这彩虹屁吹不完了是吧？

张茂林说道，“苏老板没有帮厨！这些东西可都是他一个人准备的。咱们来这里的时候，这肥肠已经蒸了三个多小时，能把这么多菜做的这么井然有序，没有多年的练习可是做不到的啊！”

王志军的脸，又黑了。

虽然他知道张茂林这话是在夸奖苏老板，但隐约又有种被diss的感觉。

他们这些国宴大厨是怎么做菜的？

比如要是让王志军来负责这八道菜的话，王志军所需要做的基本上就是现在他们可以看到的苏辰做的事情。

苏辰之前的那些工作，都是由其他人来完成。

所以在老王看来，张茂林这话多少有点diss他们国宴大厨的意思。

他已经彻底不想搭理这个‘老朋友’了。

只想再看多看看苏辰做菜，而且此刻，王志军的心里已经做好了准备。

眼看苏辰的前两道菜几乎是把张茂林彻底折服了，他也是心悦诚服的。

所以现在王志军的心里也开始琢磨新的问题了。

‘也不知道崔玉分和卢永亮在这边领着多少薪水？’

‘我待会儿究竟该怎么才能很顺其自然，又不显得是自己死乞白赖的留在这里工作？’

这是个问题，王志军必须得提前谋划。

因为苏辰现在的动作是越来越快了！

捞出的肥肠切成四分厚的圆圈，正如菜名所言，形如古人手上的扳指。

一圈圈的肥肠挨着摆在长盘之中，共摆放了两列，外圈呈现金红色，内部保持着大肠熟透后的肉色。

圈圈圆圆，圆圆圈圈。

极为好看！

长盘一端放着拌好的生菜，另一端则是葱姜蒜。

但是做完这一切后，苏辰依旧没有停下来，相反手上的动作变得更加的迅速。

切成细末的葱姜蒜，与香油料酒和清汤，再加上水团粉，白糖醋和酱油用碗调匀，这是一个很常见的糖醋汁，搅拌均匀后倒入刚才炸肥肠的锅中煎热，旋即倒入白玉小瓷碗中。

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