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第479节(第3页)

这些鸭掌,他准备用来做【芥末鸭掌】。

【芥末鸭掌】是一道京鲁菜,深受老京城人的喜欢。

京城人喜欢吃烤鸭,拿下来的鸭掌,基本上都被做成【芥末鸭掌】了。

这是一道凉拌菜,呛辣刺激,爽口过瘾,下酒最合适。

不过虽然是用下脚料做的菜,可这道菜也是正儿八经上过国宴的菜。

这道菜昨天李逸就已经在做了,煮鸭掌的汤料配比也教给了直播间观众。

从储藏室里把芥末酱拿了出来,李逸看了眼显示屏,却发现有观众在争论到底哪个省最能吃辣。

这种地域性的问题最容易引起争议,继而引发冲突。

见状,李逸就开口问:“随机测验,我昨天给你们讲的,煮鸭掌的香料有哪些?”

原本正在直播间里争吵的观众闻言,顿时就慌了。

“唉呀妈呀!怎么冷不丁还考试了呢?”

“我怎么感觉回到学校了?”

“卧槽!吓死我了!我心脏颤了一下。”

“随机测验可还行?”

“逸哥是懂教人的。”

“报告老师!我肚子疼!想上厕所!”

“老师,好可惜啊!我参加了合唱团,要去排练,不能参加考试了,哈哈!”

“一群学渣!逸哥我知道!一斤鸭掌要用的配料有:八角2个,花椒2克,干辣椒2克,香叶4片,葱姜段10克,桂皮10克,白芷两片,山奈4片,小茴香2克!”

看到弹幕中飘过的准确答案,李逸开玩笑:“很好,以后你就是课代表,坐下吧!

再问一题,芥末有几种?”

“这个我知道。”

一旁的刘艺菲见李逸在和弹幕互动,也笑着参与了进来。

李逸闻言,笑着看她:“那你说,有几种。”

“有三种。”

刘艺菲还记得李逸昨天说过的话:“有绿芥末,黄芥末和辣根。”

“哪个是咱们国产的?”

李逸又问了句。

“黄芥末。”

刘艺菲笑道:“是用芥菜的种子做的,绿芥末就是辣根,是用欧洲的马萝卜做的。

山葵是霓虹国常用的芥末,就是wasabi。”

“嗯,很棒。”

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