手机浏览器扫描二维码访问
第545节（第1页）
所以北方包粽子的时候，都是用圆糯米包。
南方种植的一般是长糯米，也就是籼型糯米，包粽子就习惯用长糯米。
圆糯米的吸水率和膨胀率都要比长糯米更高，泡的时间越长，煮出来的口感就越软糯。
北方一般都是包甜粽，圆糯米的回味微甜，口感细腻软糯，更适合包甜粽，即便不蘸白糖，吃起来都有股甜味儿。
长糯米的吸水率比较低，而且比较耐煮，所以提前浸泡的效果比较差，不如直接下锅蒸煮。
而且它的膨胀率低，所以更耐煮，即便是二次蒸煮，也能保持原状。
南方一般都是用长糯米做鲜肉粽。
鲜肉粽不像甜粽，凉了也都可以吃，但鲜肉粽凉了以后基本都需要二次加热。
如果用质感绵软的圆糯米，煮两次之后就塌了，而且质地也会更水，影响口感。
但要是用更耐煮的长糯米，就不用担心这点了。”
听到李逸的解释，现场摊主有人听明白了，开口问：“你说的圆糯米是江米吧？”
“对，北方叫江米。”
李逸微笑点头。
“那确实。”
提问的摊主恍然大悟：“我家包红豆甜粽就是用江米，包肉粽就是用糯米。”
直播间里，观众也想起了上次李逸去买米时说过的圆糯米和长糯米的区别。
“上次逸哥好像就买了两种糯米。”
“我家这边做糯米饭，就是用长糯米做的，口感更好。”
“圆糯米做出来的粽子黏黏糊糊的，太粘牙了，不好吃。”
“粽子就是要黏才好吃啊！”
“我家包粽子，糯米都要提前泡两天，煮出来的粽子像年糕一样，特别好吃。”
“像年糕为什么不直接吃年糕？”
“没吃过咸粽，感觉太怪了，接受不了。”
“我以前也不吃咸粽，但吃过几次以后才发现，咸粽真的好吃，尤其是肉粽，早上买一个当早餐吃，太过瘾了。”
“甜粽才是最经典的！”
“我们这有用黄米，高粱米包的粽子，也很好吃。”
“啊？黄米粽子是什么鬼？”
“黄米粽超级好吃好么？！”
眼看着直播间观众已经掀起了一片南北粽子大pk，李逸无暇顾及，只是自顾自的给现场的摊主们讲解着：“糯米在沥干以后，要加一些盐和酱油来给底味。
盐和米的比例是0.5：100，也就是一千克的米放五克的盐。
酱油的比例是1：100，一千克的米放十克的酱油。
这里的酱油最好用熬过的老抽，这样上色的效果好，味道也更香。
酱油的熬法我之前在节目里演示过，你们回去以后可以看一下，我现在给你们演示一遍……”
他超护短 贴身丫鬟（np） 重生八零小农女 萌妻不服叔 燕桡（1V1H） 恶吻【校园1v1】 裴总的乌龟成精了 种种田，宠宠夫 外室不好当 脱轨（炮友H） 她是魔 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 圈养 (病娇 1v1) 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 仙路漫漫（修真，NP） 藏欢（百合abo） 喜歡你妳 暗灯（校园1v1） 宫廷欲奴（NP高H） 草莓味的甜
救驾有功，驭驾有方
本以为不过是一场普通穿越，却自带任务本以为不过是一段逆袭之路，却重生后自带空间，又附赠灵宠一枚左手北朝睿智摄政王，右手南朝风流闲散王，救驾有功，都要以身相许啊嘞，玩的什么梗，还要打怪升级拯救时空～每日九点准时更新如果您喜欢救驾有功，驭驾有方，别忘记分享给朋友...
幕后主宰：正派反派都是我！
一觉醒来，李维惊讶的发现自己突然就成为了神，但尴尬的是，空有神格，没有神力和神术，纯纯白板神，好在人们的崇拜和恐惧都可以化为神力，还能发展神使创造神术，好吧，传承千年的正派组织和潜藏千年的反派组织出现了，开打开打！总不能祸害自己人，还是去国外搞事吧，阴阳师vs百鬼夜行，驱魔师vs血族狼人，圣骑士vs亡灵巫妖无...
跟娇媳妇回村，豪门公子接地气了
老是忘记是富婆的富婆傻白甜公子哥林楚乐为了找人陪和领到遗产终于在相亲八十八后成功闪婚，有钱了谁还上那破班，林楚乐要带闪婚老公回农村老家，外表酷酷的老公反差萌说话夹子音，见啥，啥都好奇，坐三蹦子，哇，好拉风。看到土灶大锅哇，好酷还好打脸，前一秒吃东西，真脏，下一秒，真香。爱好跟孩子玩，成了村里最大的...
偷闲小舍
有一个很特别的驿站，叫偷闲小舍，它无处不在，无所不能。不管你是谁，有故事就行，敢来看看吗？如果您喜欢偷闲小舍，别忘记分享给朋友...
兵甲三国
兵甲三国简介emspemsp关于兵甲三国新书大宋明月上传，求支持，求推荐票，求收藏，求打赏！给我一个姑娘，我创造不了一个民族给我一块木头，我能瞬间制造出一把连弩。兵甲系统在手，三国天下我有！并州狼骑又如何？且看我三...
夫人每月都变身
娱乐圈变身1V1双洁HE作为一名合格的国民闺女，以容本该安分。却被爆和国民男神有染，私生女，保镖撞脸君家二爷。无演技丢脸！还不如隔壁家念华男神。胸无大志！萧慕小朋友都比你强！成天吹牛，国际顶尖AI工程师才是全民偶像！铺天盖地的咒骂，以容只是呵呵一笑。召开发布会国民男神我前男友，小姑娘我女儿，至于和二爷撞脸的保镖，那就是二爷。封杀！她的话得罪了君家老大，大哥很护犊。话说这位君家二爷，长得和神一般无二最初二爷心梗，她真的和那小子有个女儿？后来二爷沉默，原来世界上不只是他一人可以变身如果您喜欢夫人每月都变身，别忘记分享给朋友...