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郝力保开口笑道:“你也没必要说得那么细,这几个小子都精着呢!回头都给你偷学跑了。”
“没事儿,多一个人会做,就能多几千人吃到。”
李逸笑道:“这么麻烦的菜,我自己也懒得多做,还不如教给你们,也能让更多的人尝到这种级别的菜。
传统手艺有好多都被带进棺材里了,我可不想把它带进棺材里去。”
听着李逸的话,郝力保一时间不禁有些唏嘘。
这么小的年纪,却有这么大的格局,此子有宗师风范啊!
“对了。”
李逸冲四徒弟提醒:“记得把鸡胸肉都剔下来,刚好做【醋溜凤脯】。”
“川菜?”
郝力保闻言眉梢一挑,恍然道:“原来这道菜也是【龙凤宴】里的菜啊!”
“你会做?”
李逸笑着竖起了拇指:“那太好了,这道菜你来做就好了。”
“好,这道菜我拿手。”
郝力保信心满满。
这道【醋溜凤脯】是传统川菜,他在国宾馆里也经常做。
很多西方国家的客人因为需要控制饮食,不能吃得太油腻。
碰到这种情况,他就会做这道【醋溜凤脯】,每次都能让客人吃得满意无比。
这道菜的主料就鸡胸肉和竹笋,很多西方客人都有健身的习惯,对鸡胸肉很熟悉。
而竹笋又是华国特色食材,这种搭配会让西方客人感觉很有异域风情。
这道菜的火候要求很严格,需要保证鸡胸肉的滑嫩。
因此,在吃到这道菜的时候,那些西方客人都会被它的口感所惊艳,惊呼从来没有吃过这么嫩的鸡胸肉。
而且这道菜的醋香味型也十分开胃爽口,几乎每个吃过这道菜的客人,都会成为它的粉丝。
甚至会在再次来访的时候,点名要吃这道菜。
所以,对于这道菜,郝力保还是很有自信的。
见他主动应承,李逸也乐得清闲,随即示意:“那【参芪炖白凤】也交给你吧!料我都是配好的,看着点火就可以了。
还有【凤尾鱼翅】,鱼翅我也发好了,一起用高汤炖出来就可以了。”
“行,没问题,我盯着就行。”
郝力保同样答应得爽快。
这一次,对于李逸给郝力保安排工作,在场的徒弟徒孙们却都没了什么想法,反而觉得可以理解。
这种简单的炖菜,的确没有让李逸出手的必要。
而他做的九雏蛋,即便他交给在场众人,也没有一个人能做,哪怕郝力保都可能够呛。
这一行里也是靠实力说话的,李逸展现出来的实力,已经赢得了在场所有人的尊重。
在他们看来,系着金色围裙的李逸,已经是这个后厨里的总厨了。
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