手机浏览器扫描二维码访问
“小炒肉谁不会做?无非是炒得好不好吃。”
“他再牛,在老大面前做小炒肉,还是太嚣张了点吧?”
“别的菜不提,小炒肉星城好像还没谁比老大做得好吃吧?”
“你没看老大都笑了吗?术业有专攻,在湘菜厨子面前做小炒肉,不知道他怎么想的。”
听着身后的窃窃私语,李逸不以为意,只是将荷工拿来的材料检查了一遍,随即开口吩咐:“肉给我换成小里脊。”
荷工听到了他的话,不由愣住了:“小里脊?小炒肉是用五花肉炒的啊?”
廖文东也再次笑出了声:“哈哈!会不会做饭,一句话就能听出来,我还是第一次听说小炒肉用里脊炒的。”
后方的厨师和厨工也是议论纷纷,有人发笑,有人质疑,有人疑惑。
听着他们的窃窃私语,李逸笑了笑,解释:“湘省小炒肉的起源可以追溯到乾隆时期,是一个叫朱二官的御厨根据油爆里脊改的,最开始用的就是小里脊肉。
后来有湘省御厨回乡,改为五花肉配当地海椒和豆豉爆炒,这种做法也渐渐随着湘省辣椒种植范围扩大传播开了。
很多湘省当地人也学会了这种炒法,就渐渐改变成了现在常见的小炒肉了。”
“瞎扯!”
廖文东不屑的笑了声:“小炒肉唐朝就出现了,怎么可能是乾隆年间才出现的?”
李逸笑了笑,解释:“如果你说的是没有辣椒的炙肉,炸猪肉,那的确是唐朝就有了。
但辣椒是明末清初才传入国内的,所以唐朝不可能有辣椒,炸猪肉也不是小炒肉。”
“……”
廖文东迟疑了。
他不确定李逸说得是不是真的,但他记得之前看到过,辣椒的确是明末清初才传入国内的。
迟疑了下,他才说了句:“那也是明末传进来的。”
“明末传进来的是北方的秦椒,最早是从鲁省进来的,但湘省吃的海椒,是康熙年间从浙省东部传进来的。”
李逸说着,将荷工拿来的青椒拿了出来,吩咐:“把辣椒也给我换成海椒,最正宗的小炒肉,就得用海椒做。”
荷工迟疑着看了眼廖文东,却发现廖文东正皱眉思索着。
沈涵见状,就摆手吩咐:“快去换。”
说着,他又拍了下廖文东,笑道:“老廖,你就别琢磨这个了,回头看几期正片你就知道人家有多专业了。”
廖文东却不太服气,抬头瞅着李逸问:“你凭什么说湘省的海椒就比鲁省晚?你亲眼看见了?”
“我没亲眼看见,但书上都有记载。”
李逸一边处理着海椒,一边解释:“辣椒在文献里最早的记载是明代的农学巨著《群芳谱》里。
里面记载:番椒,亦名秦椒,白花,子如秃笔头,色红鲜可观,味甚辣,子种。
这个名字在华北地区,西北地区乃至东北地区都是通行的。
但南方各地的县志里,辣椒最早的记载是在康熙十年,浙东绍兴的《山阴县志》里。
里面记载的名字叫辣茄,外观是红色,状如菱,可以代椒。
燕桡(1V1H) 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np) 圈养 (病娇 1v1) 萌妻不服叔 喜歡你妳 外室不好当 草莓味的甜 贴身丫鬟(np) 种种田,宠宠夫 藏欢(百合abo) 重生八零小农女 她是魔 仙路漫漫(修真,NP) 宫廷欲奴(NP高H) 脱轨(炮友H) 裴总的乌龟成精了 恶吻【校园1v1】 他超护短 黑化病态合集(NPH,男主处,强制) 暗灯(校园1v1)
(又名离婚了,就别来求我)结婚三年,她嫌丈夫无能,执意离婚,丈母娘以为他就是只癞蛤蟆。离婚后,她猛然发现,她现在所拥有的一切,其实都是他赐予的...
禽天纪简介emspemsp关于禽天纪一念草鸡,一念凤凰!命在我手,天奈我何?啼啸摇落斗罗星辰,利爪撕破海雨天风,集神木,燃我血,焚我骨,三兽化灵铸跋扈张狂。虐你七界艳姬妖魔,九天尊圣帝佛,百世跪伏做妾为奴!...
我修仙者身份被曾孙女直播曝光了简介emspemsp关于我修仙者身份被曾孙女直播曝光了有一个修仙者的曾祖父是一种什么体验?楚珏作为世界修仙者的战力天花板,有一天,他找到了自己唯一的后人,二线主播的曾孙女,楚雨晴。...
算命探险点风水,惊悚侦探降鬼怪,最传统中国文化,最神秘灵异传奇!如果您喜欢无极限通灵,别忘记分享给朋友...
极品小农民简介emspemsp关于极品小农民落魄打工仔陈西回村种田,意外得到特殊能力,引得妖娆村花主动上门。今天晚上来我家修灯泡好不好啊,陈西哥哥!只是修灯泡么?坏人,你还想干什么。嘿嘿,我还想干!精彩剧情,请点击阅读,让你好看。我靠种田成为星际大佬...
李钦醒来,看着睡在一旁的太子妃。还有面前部下汇报的情况。他知道了一件事情,自己穿越了,穿越到了一个平行世界的大吴王朝中了。而且自己还造反了。当朝太子死在了他的辖区,面对如此局面,原主果断的选择了造反。现在他正在造反的路上。自己的兵马远远不如朝廷,这可怎么办吧?什么?你说大吴的皇帝叫什么?朱祁真?还有一个太监叫王阵?...