手机浏览器扫描二维码访问
“是有点像猫牙。”
熊鑫鑫观察着手中的米,一根根细长的米粒宛如一颗颗猫的长牙一般,洁白晶莹,看着和普通米完全不一样。
“这种米是做河粉最好的米?”
熊鑫鑫有些疑惑:“我怎么没听说过?好像做河粉都是用陈米吧?”
“对,普通河粉是用陈米的。”
李逸又接了些清水,继续淘洗了起来,一边解释:“咱们在市场上能买到的河粉,都是用专用米做的,就是陈年的珍桂矮做的。
这种米用来蒸饭已经不好吃了,但加工成河粉,味道还是可以入口的。
但要说追求味道极致,还是得用好米来做。”
说着,李逸就捞起了一把米来,示意摄像师靠近,冲着镜头展示了下,解释:“这种丝苗米,还有那种马坝油粘米,以前都是贡米,都是粤省出产的最好的米。
那种油粘米是适合蒸饭的,它的米香味比较浓。
光绪二十八年编纂的《曲江乡土志》里就讲过,稻有芒谷,不粘者有二:一曰稴,俗作粘,种类甚繁,以马坝黄粘为最。
我用的这种米,就是马坝黄粘。
这种丝苗米在古代被称为宫眷米,清朝的时候是专门进贡给宫里的嫔妃吃的。
这种米的蛋白质含量高,筋度强,所以用它磨成的米浆做出来的河粉,弹性和韧性都是最好的,不用添生粉都很q弹。
但它的米香味稍微有点不够,所以在做米浆的时候,可以加一些蒸熟晒干的米饭磨成的晒饭粉,增加米香和口感,这样做出来的河粉,无论是味道还是口感上,都是最顶级的。”
“有这种说法?”
熊鑫鑫听得一脸懵,不明觉厉。
直播间里,粤省的观众也纷纷发着弹幕,惊叹连连。
“我也是第一次听说,话说河粉不就是平民食物吗?难道也有宫廷版?”
“我就是羊城花都区的人,为什么我没听说过花都有这么牛的丝苗米?”
“马坝油粘米我是知道的,以前好像的确是贡米,但花都有贡米?我还是第一次听说。”
“怎么感觉逸哥每次做饭都会扯到皇家特贡上?”
“不是吧?我是土生土长的花都人,我怎么没听说过花都产过贡米?”
“哈哈!逸哥老实交代,是不是被花都的企业充值了?在带货啊?这个广告打得牛啊!”
看着直播间调侃的弹幕,李逸笑了笑,才解释:“这还真不是广告。”
第697章顶级河粉
“古代贡米也是分好几种的,比如皇宫里用的御米,王府里用的厨房米,后宫用的宫眷米等等。
花都的丝苗米,就是专门贡后宫用的宫眷米。”
一边淘洗着马坝油粘米,李逸一边耐心解释:“在清朝时期,朝廷在粤省征收稻米,主要是在番禺县、花县、阳春县这三个地方征收。
番禺县和花县就是现在羊城的番禺区和花都区,阳春县就是现在阳江以北的阳春市。
每一年,朝廷要在这三个地方征收一万二千余石,也就是一千四百四十万斤米。
不过像马坝油粘米这些厨房米,大部分都是进贡给了当地的藩王王府吃的。
比如平南王尚可喜,靖南王耿精忠,他们吃的就是这种贡米。
重生八零小农女 萌妻不服叔 她是魔 恶吻【校园1v1】 外室不好当 藏欢(百合abo) 草莓味的甜 燕桡(1V1H) 宫廷欲奴(NP高H) 贴身丫鬟(np) 圈养 (病娇 1v1) 黑化病态合集(NPH,男主处,强制) 裴总的乌龟成精了 脱轨(炮友H) 他超护短 暗灯(校园1v1) 喜歡你妳 种种田,宠宠夫 仙路漫漫(修真,NP) 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np)
网游之永恒神界简介emspemsp网游之永恒神界是一念红尘的经典网游动漫类作品,网游之永恒神界主要讲述了最火爆网游身材矮小体质单薄的莫唯,从来都是一个不起眼的一念红尘最新鼎力大作,年度必看网游动漫。海棠屋(haitangshuwucom)提供网游之永恒神界最新章节全文免费阅读!。...
桃花朵朵恶魔男团求放过简介emspemsp关于桃花朵朵恶魔男团求放过他是万众瞩目的巨星校草,阴差阳错,她参加了他的MV选秀,他扔她报名表修改MV剧情,让她在大雨中扮尸体直到高烧腹泻她踩他脚拇指弄坏他的麦克风,害他演唱会突然失声他是嚣张跋扈的财阀二代,机缘巧合,她应征了他的家教老师,他打架酗酒出入夜店故意堕落给她看,她却苦念好好学习天天向上,劝他重做四有新人!他宛若她的天生死敌!他仿佛她的绝对克星!可是,他们两个却同时对她说爱,这到底是在打得什么牌...
青灵乃神山一株玉簪花,本已化形无望,蹉跎等死。不想天赐洪福,得一仙酒,幻化成人。烈焰之中,她惊忆前世,八方之痛,好似惊涛骇浪袭来。她身虽新生,心却淡漠,本欲清净度日,奈何被诸君痴缠。她立于苦与甜的轮回之间,蹙眉轻叹难道前世的痛,必要用今世的蜜来偿还?...
天价追捕闪婚总裁小逃妻简介emspemsp天价追捕闪婚总裁小逃妻是明金的经典其他类型类作品,天价追捕闪婚总裁小逃妻主要讲述了慕芊飒一不小心惹了海城宫少,从亲爹不爱继母陷害的小可怜变成了明金最新鼎力大作,年度必看其他类型。PO18小...
疯批女追男囚爱后,疯批男火葬场追妻。最倒霉的,是这个天下呗!主角版美强惨摄政长公主,因上辈子是个病秧子,性情孤僻一身反骨,重生成了恶人头子。很好很适合她。就爱拉天下一起发疯。夺权抢人,就爱看你们狠不过我的样子。什么?爱上的是死对头?替身女配还倒反天罡?想骑在她头上拉臭...
听过那句话吗?日出东海落西山,愁也一天,喜也一天。遇事不钻牛角尖,人也舒坦,心也舒坦。别胡思乱想了,好好过日子。如果您喜欢我比队友跑得快,别忘记分享给朋友...