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世玉长长地吐了一口气,说道:“还是师父想得深远。”
我喝了一口,说道:“人们生活富裕了,他关心的是身体健康。对食补有需求。你也做与其他地方一样的饭菜,人家没必要到你这里来吃饭。
所以,你这个游客中心只做了部分游客的生意,上州本地人,看完就一溜烟走了。他到那些口味比你好的小馆子去吃了。
如果山庄是食补饭菜,来看景点的,他在这儿吃,不来看景点的,他也来这儿吃。”
世玉马上明白了,接过话头:“师父,我的理解就是,这个食疗饭店办在街上,没多少生意。办到太乙观就有生意。”
“对啦,道教讲究养生,人们相信太乙观出的食补是真正的食补。看景点最多看两三次吧,吃饭却天天要吃。
如果本地人一个星期来一趟,那么你山庄的餐饮业要超过旭日宾馆那个五楼餐厅。”
世玉是个智慧之人,一听就全明白了。他说:
“师父,等一下,我把正副厨师长、办公室主任、导游部主任、策划部部长,还有相关的人都叫过来。干脆到小会议室去。你给我们讲场课。”
我想了想,说:“行。”
大约五分钟之后,世玉进来请我,说:“全到齐了。”
我进去之后,看见坐了十来个人,这是一个椭圆形会议桌。
世玉引我坐到中间位置,与十来个人面对面。
一个面熟的导游端了一杯茶给我,然后给其他人端茶。
世玉说:“万总出国,回来不到十天,其中有七天是隔离。到了集团打了一转之后,就来管理处,可见他对我们非常关心。”
大家鼓掌。
“下面请万总给我们讲一讲一个新思路。
大家再鼓掌。
我喝了一口茶,清清嗓子,说道:
“大家好,你们都认识我,我不一定都认识大家,不过,我们都是绑在一条绳子上的蚂蚱。(笑声)。
太乙山风景管理处搞不好,没人来,首先是我万山红不行,其次是世玉不行,陈道长不行。最后是在座的各位大小领导都不行(笑)。
当然,目前还可以,证明我们还年轻,没到不行的地步。(有几个姑娘把头埋在手臂之间偷笑)。
我今天要讲的主题是,把游客中心的餐饮业做大。所谓做大,不是扩大场地,增加厨师,卖力推销。”
我敲了一下桌子:“而是转向。”
众人一惊,目光一个个直射过来。
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