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莫回头听得愣愣的,兴许是这次苏渺神色不如往常,这次莫回头倒是没有反驳,而是乖乖去将双手洗净,才重新回到灶台上开始按照苏渺的指示揉面团。
手底下说面团不是面团,说糯米团又不像糯米团的东西逐渐在和入熟油下,变得油亮光滑。
莫回头就这样不明不白地将面团整理成型,又在放置到一边时问苏渺:「所以这是做什么?」
可苏渺仍然没有回答,只是将研磨钵放在了他面前,又将炒香的芝麻花生倒进去,问了句:「喜欢吃甜吗?」
莫回头眨巴着眼:「还行。」
于是苏渺便加了两勺白糖进去,将研磨钵推向他:「行了,磨吧。把芝麻磨到砂糖颗粒那般大,便可以了。」
苏渺将任务交代下去,便走向晾着油条的油锅边。
她重新热起了油锅,很快出了趟门,又在油锅烧热前带回了一叠饺子皮。
莫回头手上磨着粉,眼睛十分不安分地望向了苏渺那边。
就看到苏渺先是将饺子皮切成了指甲盖大的小丁,又伸手大概感知了一下温度,一把将饺子皮碎倒了进去。
饺子皮碎在入油的一瞬间,经沸腾的油泡翻腾,转眼变得金黄。
在热油中烫上的小泡,在饺子皮膨胀又捞出之后,又随着降温,留满酥脆的薄壳。
苏渺不紧不慢地炸完饺子皮,熄了火,带着从饺子皮化身的薄脆回到莫回头身边,探头问了句:「都弄好了?」
莫回头低头看了眼,确定差不多了之后,将东西交给苏渺:「好了。」
芝麻花生馅做好了,薄脆也好了,面团也好了,苏渺会心一笑,往芝麻花生馅里重新加了一勺白糖。
然后她将所有备好的食材放在莫回头面前:「行了,你来组装。」
「我?」莫回头意外之馀有些受宠若惊。
「当然。」苏渺说,「炒芝麻,蒸面糊,这种简单的东西我替你做倒是没关系,关键的步骤只有你自己体会了才能称得上『教会了你』。」
莫回头看看那碗薄脆:「那这个呢?」
「这不是必要的,」苏渺耸耸肩,「这样的附加品,就算换了油条,也是一样的。」
莫回头似懂非懂地点点头,重新面向那堆食材:「那我从哪里开始?」
「先去面团,擀开,再添薄脆,芝麻花生馅,收拢便可。」苏渺说得十分云淡风轻。
莫回头有些意外:「这样简单?」
苏渺嗤笑:「简单你便看不起?」说着她又想起昨夜,「也不见得你华而不实的文思鱼圆有多好吃。」
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