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第338章 姜禾到来（第2页）
煎炸蒸，无论怎么弄都好吃。
土豆2个，青椒1个，红椒1个，蒜瓣2，盐，醋，食用油，生抽……
土豆去皮切丝，随后焯水。
土豆焯水可以去除些许淀粉，因为过多的淀粉会导致土豆丝黏在一起，影响口感，不太好吃。
随后就是控火，开炒！
酸辣土豆丝弄完，接下来就是糖醋排骨。
这东西比酸辣土豆丝难弄一些，但对于拥有五星级大厨厨艺的苏源来说。
soeasy
对于肉类来说，焯水就显得尤为重要。
肉类焯水，可以使肉类去除污血和腥膻等等异味。
不过，有些地方的人，就喜欢肉类的腥膻味。
说是吃着有肉味，原汁原味才是爽。
对于这个，苏源无法点评。
焯完水，糖醋排骨最重要的一步来了。
炒糖色。
热锅凉油，倒入适量的糖，小火加热，直至糖融化并变成浅棕色。
这里最重要的就是控制好火候，炒糖色这种东西，一个没控制好，那味道和色觉可都被毁了。
炒好糖色，倒入焯完水排骨，在苏源的厨艺下，糖醋排骨新鲜出炉。
随后就是红烧肉。
依旧是焯水，炒糖色两件套，加上大火炖煮，轻松拿捏。
关火，看着面前的三盘菜，苏源轻轻点头，品相完美。
自己这厨艺，要是去酒店当厨师，多少也是个主厨。
将菜和米饭弄好，苏源用托盘一步到位将它们端到办公室。
“吃饭了。”苏源喊了一声。
姜小鱼从电脑前探出小脑瓜。
菜肴的香味飞到了她的鼻尖，轻轻嗅了嗅，姜小鱼眼前一亮。
这个香味，可以啊。
从老板椅上跳下，姜小鱼光着白嫩小脚丫跑了过来。
看着面前的菜肴，她迫不及待的用手抓了一根排骨塞进小嘴里。
“喂，刚出锅还没凉呢。”
苏源微微一惊，想要阻止，但可惜，糖醋排骨已经进嘴了。
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