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宋妙便又问道:“我原是备了猪肝、猪肺,韩公子吃不吃脏器的?”
又问忌口。
听得“脏器”二字,韩砺眉头微皱,却是立刻松了开来,道:“宋摊主手艺,韩某自然百无禁忌。”
他表情只微微一闪,宋妙心细,自然看出来对方有所遮掩,却也没有多说,只另又取了香菇、瘦肉一应食材出来,只想着若是一会那韩砺吃不惯猪脏,便给他另做个浇头,左右用不了多久功夫。
她取了两样果子、小食摆在那条凳上,道:“公子稍坐,再等片刻才好。”
宋妙本就计划吃面,早已三揉三醒,此时那面团已经盘成圈,又刷了油,醒得七七八八,便先不做理会,只洗净韭菜切段,把猪肝去了筋膜,切成极厚的大片,煮一小锅下了姜、花椒的盐开水,等水开了就离火,把那猪肝片放进去焖煮了一会,待其将将七分熟,立刻捞出来控干。
此时重烧一锅水,把那醒好的盘面面条轻轻拉扯,扯得半细长,又用两手将其缠绕拉开,抖抻着往外拉。
那面条很容易地延展开去,被拉成半分粗细,非常均匀。
宋妙在此处抻面,韩砺得了张交椅坐在边上,一面喝茶,一面去看,只觉那切菜也好、拉抻也好、在案上抖摔也好,一应动作,犹如行云流水,自有一种节奏、韵律在其中,非常的自如。
他这一向甚是忙碌,疲劳倒是其次,实在精神紧绷,一路回来时候,脑子里也尽装着许多东西,其实未曾停歇过半分。
但此时见得宋妙信手拈来做一顿饭,看着看着,他的脑子里渐渐放空起来,让那呼吸都放慢了,也不知是不是错觉,甚至心跳也变缓。
他下意识将背往后靠。
那椅背甚高,把头轻轻一歪,正好搭着,也不用使力。
韩砺就这般看着灶台上白雾升腾,把那少女蒙上了一层细纱似的,衬得那动作反而更朦胧,也更流畅。
一呼一吸之间,韩砺只觉自己整个人都在往下滑,滑得甚慢,犹如身下托了极厚云层,有一种沉甸甸的轻盈感,眼皮渐渐低垂,面前就这么黑了下去。
仿佛过去了一辈子那么久,他忽然闻到一阵香气。
那香味很浓,带着烟火气,慢慢地往人鼻子里钻。
韩砺早上把手上差事交代妥当了才出门,一路来到酸枣巷,只半道上省着吃了两片猪肉干,腹中早已饥饿,此时被那香味勾得胃里直叫唤,猛地一睁眼,就见对面灶台上烟气缭绕,那宋摊主正从锅里往一旁碗中盛菜。
——他才发现自己刚刚居然睡着了。
虽只小憩片刻,但大中午的,又是精神疲惫时候,小憩反比长睡要舒服太多,此时头脑如同炎夏之中,往深潭清水里滚了一遍,凉凉的,神清气爽。
韩砺一下子重新坐直了身体。
宋妙做起菜来心无旁骛,并不知道这一位韩公子竟是看自己抻面、切菜看睡着了。
拉条子下了锅,滚熟之后过凉水躺进碗底,往上头盖上两大勺韭菜炒猪肝,就是一碗香喷喷的拌面。
虽然简单些,但滋味一点也不差。
她把一盆面、一大盅汤坐在条凳上,又放了个空碗在韩砺面前,道:“公子先尝尝,若是吃不惯,我那里还有香菇,做个香菇肉沫浇头快得很,洗手功夫就好了。”
韩砺摇头道:“不用麻烦,这个就很好。”
他一面说着,一面往那空碗里夹面条,但面条夹得多,其次是韭菜,最后才是象征性地添了一片猪肝。
虽说看人吃饭不礼貌,但宋妙作为厨子,自认有资格观察那么一两息,好来决定要不要重做的——她看那韩砺吃面,先一筷子韭菜,再一筷子面条,又一筷子韭菜加面条,嚼嚼嚼的,脸上已是带出微笑模样,心中又是松一口气,又是好笑。
果然不吃脏器。
她起身道:“我来添个浇头。”
却听那韩砺忙道:“不用,我只是吃得少,不是不吃。”
他说着就把碗里唯一的一块猪肝往嘴里送,先咬了一小口。
宋妙道:“当真很快……”
但她话音未落,就见对面人眉头一挑,表情隐隐有些惊讶,只眨眼间,就把那剩下的大半片猪肝吃了个干净。
吃完不算,他又取了那大碗里筷子,连着朝自己碗里搛了七八块猪肝。
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