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如今李小二开店,大家自然都来捧场,醉仙楼的王掌柜更是抱着补偿的心态,带着醉仙楼的一众伙计前来。
当众人吃过杂碎汤后,一下子就被这一碗杂碎汤迷住。
几块猪下水,羊下水或者牛下水,再加上一些时令蔬菜,配上红红火火的汤底,吃到嘴里,麻麻辣辣。
一碗下肚,酣畅淋漓,好不畅快。
若是不能吃辣,还有清汤杂碎,鲜而美味,同样诱人。
最关键的是一碗杂碎汤的价格不贵,两个铜板而已。
寻常老百姓也能吃上一碗,打打牙祭。
是以,杂碎汤一经推出,就吸引不少人前来尝鲜。
一天下来,忙活得脚不沾地的李小二来不及休息,就来当铺,向楚尘道喜。
今天一天的时间,扣除成本,纯利润就有五两银子。
这并不夸张。
杂碎汤生意本就是走薄利多销的路子,以猪下水为例,一套猪下水成本二十个铜板,可以卖四五十碗杂碎汤,然后再去除蔬菜、调料等成本,一套猪下水可以赚五十来个铜板。
每天卖十套猪下水,就可以赚五两银子。
羊下水、牛下水的利润,更高。
当然,今天能赚这么多钱,也有杂碎汤店刚刚开业,大家都来尝鲜,还有王掌柜等街坊邻居来捧场的原因。
过几天生意趋于平淡,就赚不了这么多钱。
按照楚尘估计,杂碎汤店日后每天赚个三两银子,应该没有问题。
换而言之,楚尘每个月能分得至少四十五两银子。
“尘哥,你的配方简直神了,这下水之物这么一煮,美味至极。
不行,光是一个伙计,有些忙不过来了,要不再招两个伙计?”
李小二神情兴奋,充满对未来的憧憬。
杂碎汤店生意越好,他赚得也更多,他如何能不上心?
“你看着办吧。”
楚尘随意回道。
还是那句话,无论李小二怎么折腾,楚尘都不会亏。
他每天只需要熬好一大锅杂碎汤底料,趁着夜色,送到杂碎汤店即可。
剩下的事情,就是等着收钱。
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