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他觉得自己这用来打掩护的烹饪书,完全可以更多一点,反正听着电视剧背景音乐看做美食的书,本身就是件很享受的事。
中午十点,沈思勤去了趟菜市场买了今天要用的食材。
选新鲜的连肥带瘦的猪肉,他挑的是五花肉,据说用后臀肉更好吃,但沈思勤觉得自己还是更喜欢那种肥瘦相间几层的肉片味道。
虽说回锅肉是名菜,但各家各户做法都不太一样,沈思勤也就按自己喜欢的做法做。
烧锅,将猪肉处理一下,防止有没收拾好的猪毛。
清水中加入黄酒,葱姜花椒,冷水下猪肉,开火煮,要记得煮开后撇去浮沫。
蒜苗和香辣椒切段备用。
锅里煮的肉八成熟捞出,切片。
起锅,放油,辣椒和花椒稍稍炒香,放肉片炒至微卷,肉稍稍拨弄到边缘,放入豆瓣酱,继续炒,再加一点甜面酱调味兼调色,翻炒后加青蒜,沿着锅边转圈撒适量酱油,最后加一点点糖和味精。
出锅!
霸道的香味飘散,肉香与辣椒的香味都十分刺激。
这道菜简简单单没有什么特别花哨的地方,可就是下饭好吃!
沈思勤深吸了一口气,闻到的满满都是香味。
他突然想起来,刚才自己好像忘了问,今天蔺老师会不会过来买午饭了。
嗯,等等看。
说不定待会,蔺老师就会突然出现呢?
因为抱着这一点点期待,沈思勤超常发挥,之后几锅回锅肉闻起来更香了。
第82章
“小叔,你今天做的是什么啊?闻着好香!”沈黎彬看到红红绿绿的菜,眼睛瞬间就瞪大了。
他不用看牌子就知道这是什么了。
“回锅肉!!!”沈黎彬挽起袖子,跑过来就要开始干活。
沈思勤没看到蔺老师,倒是看到了三林和宁衫桉。
他不由得有那么一点点低落。
只有一点点。
“对,回锅肉。”沈思勤已经将肉片都炒好了,这会沈思勤就搬了张凳子,坐在沈黎彬跟前,看着他打饭收钱。
就在沈思勤以为蔺圣锦不会来了的时候,蔺圣锦却骑着自行车匆匆赶来了。
沈思勤眼中的亮光一点点升起。
蔺圣锦停好车,排到队伍末尾。
“蔺老师,今天来的有点晚啊。”宁衫桉调头跟蔺圣锦打招呼。
“我上午两节大课,下课再过来就有一点晚了。”蔺圣锦声音稍微大了点解释。
宁衫桉只当是因为他们俩跟着好几个人,蔺圣锦才放大了声音。
“这样啊。”宁衫桉心想,蔺老师果然是好吃之人啊。
辛辛苦苦赶过来,不容易啊。
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