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第四十二章 你是来专门秀技术的吗（第1页）

“噗！乐死了，刚刚还让苏哥只管切菜就行了，现在就要苏哥做菜。”

“刚刚那老板是不是被吓到了，苏哥快的快的让老板都惊了”

苏哥这手速，用来做菜可惜了！

“楼那个跟我回去一趟，我怀疑你开车，但我没有证据！”

老板下意识的说了这句话。

还没来得及反应。

就看到苏云来到灶台。

拿着一口大锅开始清洗。

大锅菜一般就是为了人多的时候准备的。

尤其是碰到现在外面这个情况。

如果还用那种传统的小炒锅来做。

会非常的浪费时间。

但如果这道清炒土豆丝用大锅来做的话。

一锅就能出十份。

五十份清炒土豆丝，也就是炒五锅的事情。

非常的省事。

见苏云准备直接大锅。

老板也是愣了一下。

“你行不行？”

并不是老板有恶意。

大锅菜是相当考验厨师的水平的。

他从苏云刚刚那精湛的刀工可以看出。

苏云的水平应该是有点东西的。

但是大锅菜，根本不是一般厨师能做的。

是需要经过厨师数百次，千次的经验才能大致摸索出来的东西。

非常的吃经验和火候。

翻炒的不均匀，菜就不会熟。

火候控制不好，炒出来的就有股苦味。

总之这不是一个年轻人能够掌握的技术。

“要不我们先换个小锅先试试吧。”

老板在一旁建议。

小锅可以更好的把控火候和热度。

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