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第九章 难道这就结束了（第2页）

李马拿来食物处理机。

这是要把熟透的菌菇酱打碎，铺在酥皮。

苏云也适当的提醒了下观众。

“这一步记得不要打太碎，不然就不是菌菇酱而是菌菇汁了。”

打碎菌菇酱的同时，苏云并没有闲着。

他拿起几片伊比利亚火腿的薄片，垫在处理好的酥皮。

这一步，是要让打碎的菌菇酱吸收火腿的油脂和香气，变得更加美味。

将打好的菌菇酱铺满火腿后，苏云拿起刚刚煎好的牛排，固定在酥皮中间。

此时所有动作都有条不紊的进行着。

苏云没有因为心急，而手忙脚乱。

这是将自己的心神全部沉浸在做菜当中才有的状态。

苏云一边小心的将包好牛排的酥皮卷起，一边拿着刷子在面皮的连接处用小刷子刷一层薄薄的蛋液。

白皙的手指熟练的将两边接缝处捏住，向下翻转。

随后拿出厨师刀，小心翼翼的在酥皮表面划出棱形皮革状花纹。

最后再刷一层薄薄的蛋液。

这道惠灵顿牛排，就基本完成了一半了。

此时学徒们围在周围，大气都不敢出一声。

生怕影响到苏云的制作。

“烤箱预热好了吗！”

苏云头也不抬，他神情专注的盯着自己的菜品，对这一旁的李发问。

原本李只是一个被迫来帮忙的厨师，现在完全被苏云的这种认真的状态所影响。

立马回应道：“预热完毕，没问题。”

苏云迅速拿起叉子，将给酥皮周围扎了几个小孔，这是为了更好的透气，起酥。

最后将盛装惠灵顿牛排的托盘拿起。

放入预热好的烤箱。

设定好时间。

180c烤制30分钟

放入，启动！

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