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“这要是全打碎了可怎么办?”
“好想把这些货架推翻,那可太解压了!”
“那叫浪费食物,不叫解压。”
“我太喜欢吃咸鸭蛋了,这里简直就是天堂!”
“我吃蛋黄!蛋白留给你们吃!”
“畜生啊!”
第620章咸鸭蛋赞助
原料车间和加工车间是相通的,有工人在不停的用板车、叉车搬运着鸭蛋,往加工车间运送。
加工车间里,几个蛋品拣选设备工作着,女工们在挑选着鸭蛋,往输送带上放着。
输送带尽头,有两个不锈钢的大桶,里面是红色的泥浆,正在被下方的部件推动旋转,掀起了一道道泥浪。
鸭蛋被输送带输送到了不锈钢桶上方,先后落进了泥浆里。
不锈钢桶旁有工作人员在不停的往出捞着裹满了泥浆的鸭蛋。
“这就是我们厂的生产线了。”
齐厂长在一旁给李逸一行人介绍着:“我们厂一直用的都是传统的腌制方法,但从蛋品拣选,到滚泥、滚灰的加工过程,都是用现代化的设备来完成的。”
李逸看着忙碌的生产线,开口问:“你们配的泥基,用的酒还是绍兴花雕?成本不低啊!”
“嗯?”
齐厂长被他这个问题问得愣住了,惊讶问:“你怎么知道?”
“闻也闻出来了。”
李逸抬手指了下那个翻滚着泥浆的不锈钢桶,随口解释。
一旁的王副局长哈哈笑着打趣:“人家可是号称厨神的名厨,你这点秘方人家可不就一下就闻出来了么?”
“失敬失敬。”
齐厂长也笑了:“传统工艺里,我们高邮咸鸭蛋配的泥基里就是要加绍兴花雕的,我们用的配方都是从老时候传下来的,周边的人都是吃惯了的,肯定不会改配方。”
咸鸭蛋的制作并没有太复杂的秘方,高邮本地人家家户户也都会做。
而且制作方法也都大差不差,都是用泥土、盐、水和酒做成泥基,没有太多的秘密可言。
其中唯一复杂一点的但就是盐的用量了。
盐太多,鸭蛋就咸,盐少了鸭蛋又腌不到位,不出油。
这里面还是有点门道的。
不过这对于专业的厨师来说,也不算什么秘密,多配几次基本上都能配得出来。
卖一两块钱一颗的咸鸭蛋,本身就很难谈得上有什么秘方,所以王副局长才会当着镜头用秘方泄露开玩笑。
但听话听音,李逸虽然只说了两句,但那句“成本不低啊”却是很值钱的一句话。
他点出了这些咸鸭蛋的泥基里加了绍兴花雕,还说了句成本不低,就是在给咸鸭蛋贴金。
泥基里放了多少花雕酒,齐厂长最清楚不过了。
一桶几百斤的泥浆里,最多也就放五斤的花雕,能有点花雕的味道,但也就那么一点。
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