手机浏览器扫描二维码访问
“那我也能帮忙。”
赵金麦笑道:“凉皮上次我学会了,我知道怎么做。”
“那就你和艺菲一起做吧,我来磨米浆。”
李逸把石磨从储藏室里搬了出来,放好了位置,又找了个干净的盆来,放在了出口下方,等着接米浆。
等他收拾好后,米也泡得差不多了。
洗了洗手,他回到案台旁,掀开了丝苗米盆上方的锅盖看了眼。
盆中的米已经膨胀了不少,原本没过大米的热水已经被吸收了大半,只有挖开米后才能看到热水了。
抓起了一把搓了下,内部的硬芯已经有些微微发软了。
感受到这种手感反馈后,他就点了点头,连盆端到了石磨旁。
随后,他又接了一盆温水,放在了一旁。
然后就用汤勺舀着盆中的米,一边转动石磨,一边往进料孔中倒着。
磨米浆也是个技术活,因为要控制米浆和水的比例。
河粉、粿条、肠粉虽然做法都差不多,但在细节方面还是有细微差别的。
比如原料的配比,水分的含量等等。
一般粿条都是用纯米浆做的,而河粉大都会放10%左右的木薯粉或者淀粉来增加筋度。
肠粉也会放木薯粉或者淀粉,不过水的比例会更高,所以口感会更软糯一点。
李逸制作的河粉,也会放10%的晒饭粉,来增加米香,也可以增加一定的筋度。
但现做晒饭粉也来不及了,所以他就用纯米浆来做了。
这种做法更像是粿条,不过因为他用的是丝苗米,筋度比较高,弹性方面还是没问题的。
不疾不徐的转着石磨,李逸不时的舀起米,往进料孔送着。
他观察着出料口的米浆稀稠程度,一边适时的舀起温水,往进料孔送着,调整着浓稠度。
河粉用的米浆里,粉和水的比例,是1:2,一份的粉,两份的水。
但因为米是泡过的,而且在舀的时候,也会舀起一定的水。
所以在添水的时候,就要看师傅的经验了。
这个工作只有李逸来做,其他人帮不了忙。
不过这次只需要做够在场几人吃的就可以了,所以没多一会儿,李逸就磨好了足够的米浆。
把米浆盆端到了刘艺菲和赵金麦近前,李逸叮嘱:“先别动,还没好。”
赵金麦已经拿着模具,准备要动手做了,闻言有些纳闷:“还要干嘛?”
“过滤,加油。”
李逸拿过了一个细密的筛子来,取过一个干净的新盆放在了旁边,让刘艺菲拿着筛子,他端起了米浆盆,倒在了筛子上,将米浆过了一遍筛。
随后,他又拿过了一瓶花生油,往米浆里倒了一些,随后就用打蛋器快速搅拌了起来。
“为什么要加油啊?”
赵金麦看得疑惑:“上次做凉皮也没加油啊?”
圈养 (病娇 1v1) 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np) 脱轨(炮友H) 黑化病态合集(NPH,男主处,强制) 他超护短 她是魔 种种田,宠宠夫 草莓味的甜 藏欢(百合abo) 仙路漫漫(修真,NP) 恶吻【校园1v1】 外室不好当 燕桡(1V1H) 裴总的乌龟成精了 暗灯(校园1v1) 贴身丫鬟(np) 宫廷欲奴(NP高H) 喜歡你妳 重生八零小农女 萌妻不服叔
世有邪祟,红尘污浊。江寿睁开眼,穿越到诡谲荒诞画风暗沉的俗世。并伴随有职业面板。从此开始了肝经验刷技能,问鼎更高深的俗道职业的人生。「(业)雕尸匠(业)焚尸工(业)仵作(腐)石心血肝,已融合为(邪)五脏大公」仙路断绝两万载,八艺失落我今传。邪祟横游十万里,滚滚俗世众生相。历劫红尘,寻长生,辟仙路,唯我俗道邪主。...
尽量遵循原著设定,改动根据需要,幅度不大!主角杀伐果断,开局遵从原有社会关系!主角觉醒传国玉玺辅助类和天问剑杀伐类双生武魂!不拜,不舔,不跟团!如果您喜欢斗罗之凌天绝世,别忘记分享给朋友...
驱魔甜妻老公是只小狼狗简介emspemsp驱魔甜妻老公是只小狼狗是桃花泛滥的经典其他类型类作品,驱魔甜妻老公是只小狼狗主要讲述了遇到一只会撒娇卖萌求原谅的大狼狗你会怎么办?反正夏沫是一时心桃花泛滥最新鼎力大作,年度必看其他类型...
警花追捕逃犯,两人一起来到元初。这世道啊…可怎么活?本书男文男犯咱反元造反吧。女警吃饱饭再说!新建书友群1002127199如果您喜欢葬元,别忘记分享给朋友...
陈锋穿越到我是特种兵的世界,在这个世界自己居然是富二代的身份。叶寸心陈锋,我怀了你的孩子,你说怎么办吧。范天雷陈锋,有兴趣做我们铁手团的兵吗?康师傅这个兵是我的,谁也别想从我这里挖走,德州扒鸡,二十年的好酒也不行,谁挖谁孙子。雷战陈锋啊,我可是你舅舅,有没有兴趣来我们火凤凰女子特战队来当指挥官,叶寸心也在我们火凤凰哦!陈锋如果您喜欢让你代管狼牙,火凤凰全成女兵王,别忘记分享给朋友...
和之国,新东京。魂穿而来的东野原只想过不被打扰的安静生活,脑海中却偶然出现了罪恶手册,抓捕罪犯归案就能获得属性点和随机奖励。什么?干不过?根据犯人罪恶星级,抓捕时可享受临时属性点(任务Buff)...