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把炒锅放回锅座上,戴陇笑呵呵的招呼:“好了,可以吃了!”
后方几人闻言,纷纷围了过来。
看着盘中金黄的米山,袁永仪却忍不住问:“戴师傅,你炒的好像不是食神炒饭喔!
我记得你的食神炒饭里有干贝,有虾仁,有燕窝的,这里只有鸡蛋。”
“对,我这就是蛋炒饭。”
戴陇笑着点了点头,才解释:“食神炒饭用的食材多,是很容易做得好吃的,难度并不高。
蛋炒饭看起来是最简单的,但其实是最难做的,因为必须要把最简单的味道发挥到极致才行。
其实做菜做到最后就会发现,家常便饭才是最难做的。
我刚开始学厨的时候,是在做加法,总喜欢往菜里加东西,加好的食材,加各种调味料。
但后来我才慢慢意识到,真正好吃的菜,是要做减法的,用料越少越好,能突出食物的本味,才是最好的厨艺。”
“呐,这就叫返璞归真。”
钟振涛笑着说了句,随即就拿过了一个汤匙,往盘中探去:“我不客气了。”
说着,他舀起了一勺蛋炒饭,就送入了口中。
松散的米粒入口,浓郁的香气就占据了他整个口腔。
“喔!”
他忍不住开口惊呼了声,随即就闭上了嘴巴,把香气堵在了口中。
牙齿落下,将一粒粒米饭咬破,他只觉得像是在吃一盘很香很香的炒鸡蛋。
那些粒粒分明的米粒仿佛是一颗颗小小的鸡蛋一样,释放着浓郁的蛋香。
等到这些小鸡蛋都被咬破后,其中逸散的米香才让他想起,这是在吃蛋炒饭。
“哇!好食!”
钟振涛一边嚼着,一边惊喜的冲戴陇竖起了大拇指。
一旁几人也都尝到了蛋炒饭的滋味,一个个惊呼连连。
罗佳英嚼着蛋炒饭,点头赞叹:“蛋香味好足,够香口,确实好食。”
“好惹味哦!锅气好足!”
袁永仪两眼放光,一勺接着一勺,吃得开心。
戴陇看着他们吃得香甜,笑得合不拢嘴。
这是一个厨师最开心的时候了。
不过扫了一圈后,他还是将视线转向了一旁的李逸,抬手邀请:“李师傅,提提意见吧?”
李逸点了点头,就上前来,拿着汤匙,舀起了一勺蛋炒饭,送入了口中。
在他细细品尝之际,直播间里看得着却吃不着的观众都在弹幕区里发疯。
“表面看起来是平平无奇的蛋炒饭,其实是金雕玉琢,高深莫测,不愧有炒王的称号!”
“可惜,水分太多,饭粒太软,影响口感,没想到你连炒饭最基本的常识都忽略了,要用煲仔饭来炒啊!炒王!”
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