混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第348节（第3页）

李逸将猪油放好，就看到了直播间飘过的弹幕。

看到最后一条，他开口提醒：“大家在家最好还是别轻易尝试，没有使用经验，用起来还是有一定风险的。

我只是为了节省时间，才用这种方式降温的，你们如果不赶时间，最好还是选择自然降温。”

交代完后，他又看了几眼弹幕，确认观众听明白了他的话，才回身调起了肉馅。

【鲜肉月饼】的馅儿是纯肉馅儿，除了猪肉之外，没有任何配菜。

肉馅的调味也很简单，适量的盐，糖，白胡椒粉，老抽，生抽，外加一点白酒，再打一些生姜汁进去，搅打上劲儿就可以了。

蔡师傅在一丝不苟的拍摄着李逸调馅儿的动作，这是观众强烈要求的。

看了眼怼到近前的摄像机，李逸笑着解释：“馅儿的调法很简单的，没什么特殊的地方，这种苏式月饼的关键，在它的饼皮。”

说着，他将上好了劲儿的肉馅放在了一旁，蒙上保鲜膜。

接下来，他就开始制作起了饼皮。

拿过一袋低筋面粉，他一边挖着面粉，一边解释：“鲜肉月饼的皮，是苏式月饼特有的酥皮，它的口感酥松，一咬掉渣，吃起来很香。

这种酥皮，是用两种面混合制作而成的，一种是干油酥，一种是水油面。”

说着，他又拿了一袋中筋面粉过来，也挖出了一些，放在了面盆里。

听到李逸的介绍，正在磨着糯米粉的吴垒跑了过来：“我歇会儿，先看看饼皮是怎么做的。”

将低筋面粉和中筋面粉摆在一起，李逸冲着镜头介绍：“干油酥，顾名思义，就是要干。

它不是用水来和面，而是用猪油。

干油酥用到的面粉和猪油比例一般是1：1。

但现代人肚子里不缺油水，为了吃起来更清爽，所以我就将比例改为了5：4。”

听到李逸的介绍，吴垒赶忙问：“猪油能再少点么？”

“不行。”

李逸一口否决：“再少就不够酥了。”

第400章精准二两

吴垒闻言，当即昂着脑袋嚷嚷：“那就干脆1：1！反正都是高热量！不差那点猪油！”

“真的？”

李逸似笑非笑的看着他。

“假的，假的。”

吴垒缩起了脖子，嘿嘿笑着：“我就是吹个牛，你该怎么做怎么做，就当我没说。”

“切！”

赵金麦冲他做了个鬼脸：“还以为你很有种呢！”

吴垒闻言，顿时大怒：“我待会儿敢吃十个，你敢吃吗？”

赵金麦反唇相讥：“我又不是猪。”

宫廷欲奴（NP高H）  黑化病态合集（NPH，男主处，强制）  她是魔  从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np）  燕桡（1V1H）  贴身丫鬟（np）  种种田，宠宠夫  草莓味的甜  裴总的乌龟成精了  萌妻不服叔  外室不好当  脱轨（炮友H）  仙路漫漫（修真，NP）  圈养 (病娇 1v1)  暗灯（校园1v1）  重生八零小农女  喜歡你妳  恶吻【校园1v1】  他超护短  藏欢（百合abo）