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李小美和李小涛听说有好吃的,连忙说道:“三叔,我要喝!”
李小洲不甘落后,“阿爸,我也要喝。”
“好,等阿爸把石头鱼钓回来,就炖给你们喝!”
李大哥见他说了半天,就是不说买地的事,“阿乐,你还是把地的事跟阿爸他们说说。”
“哪块地啊?”
“就是新房屋门口那块!”李长乐跟几人说了一下。
大伙儿听后都觉得有点贵,又担心地基被人批走了,以后晒不开。
几人商量了一下,最后还是决定先去问问,村里要卖的话,就买下来,不卖的话,只有想别的办法。
一家子吃过饭,李母几人将断掉大鳌和蟹脚的梭子蟹拿出来,刷洗干净腌制红膏呛蟹。
几个孩子拿着叔伯家送来的甘蔗,坐在门口啃。
李父对李长乐几人说道:“你们去睡两个钟头,起来帮着收墨鱼鲞装缸发花。”
李大哥摇头,“我现在还不困,浸泡的黄鱼鳔也差不多了,先把鱼鳔剪出来晒好再说。”
“也行!”李父几人一起朝空屋走去。
李长乐靠在竹椅上懒懒的看着周若楠几人,将刷洗干净的白蟹,一层盐一层螃蟹码在陶缸里。
腌制呛蟹用的是肥壮膏满的活蟹,一层海盐,一层蟹,蟹口朝上整齐地码在陶缸里。
码好后将兑好的盐水倒进陶缸里没过白蟹,用蒸篾盖在上面,再压一块石头腌制。
当蟹壳偏前部位出现两个近似眼睛的圆点时,呛蟹就腌制好了。
腌好的呛蟹红膏满盖,肉色晶莹,取出后沥干水分,切成小块,蘸姜醋汁食用,味道十分鲜美。
呛蟹虽是腌制过的,但还是生的,肠胃不好的吃了容易拉肚子,最好少食。
周若楠码好一层白蟹,扭头看了他一眼,“你靠那做什么?把小海小涛叫回来,带他们回屋睡一会儿,省得上课打瞌睡!”
“哦!”李长乐刚起身,张得金就拿着单子来了,“阿乐,你抽空去钱家一趟,看看他们那儿有没有碗口粗的小松木,买一些回来搭晒架。松木不怕水,日晒雨淋也不怕。”
“有,我上次在山里,见他们锯了当柴烧。”
李长乐想到后世都是用铁架,焊接成人字架晾晒鲞头,“姐夫,你跟木匠师傅说一下,做晒架的时候,做成人字形的,这样抗风性能更好。”
“好,我跟他们说一声。”
李长乐想到屋门前那块地,现在又要买木料,顿时坐不住了,对腌制周若楠说道:“我去阿冬伯家一趟。”
周若楠心疼的看着他,“你不去睡一会儿啊?”
李长乐心里一暖,“我去问好了,再回来睡。”
(本章完)
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