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“嗯……基本上三十岁以下的胃字辈、昴字辈的族人,都在传这件事情啊?”刘娄三仿佛完全没有发现,自己一大把年纪,八卦程度依旧恬不知耻和小字辈们一样!
刘昴苑闻言深感无力,准备着做些什么挽回一下声誉,免得继续传下去,连其他“正常的”长辈都要相信就不好了!
可怜她还不知道,几名“最长的长辈”要不然也正准备着,早早把她嫁出去……当然,最好是把刘昴星娶回来!反正大家都是刘姓本家、不存在姓什么的问题,而且刘昴星又是孤儿……
而就在这时,赵明也已经完成了最后的雕琢,直接将筷子拔了出去,交给刘娄三称量,显然已经认为达到极限了。
“嗯!不错,95.6382克!当初教授我厨艺的刘奎山族老,也曾经给我和另外几个兄弟,出过这个考核,记得那还是我们十三四岁的时候……按照刘奎山族老的说法,能够控制在100g以下,就是已经领悟到了一些刀功神髓的皮毛,随时有可能感悟到‘刀功神髓’了!”
“那娄三叔公当时的成绩怎么样?”刘昴苑马上问道。
她这显然是被刘昴星传染的恶意满满了起来,明知道刘娄三是大器晚成,所以才有意问了一句!
“呵呵,不是我吹牛!当初我的肺活量是最大的!第一次考核的时候,他们筷子,都在一半的时候就被吹倒了!”
不,这根本没有什么可吹牛的!根本就是耍赖啊!
“哈?那奎山族老没有……责罚你吗?”刘昴苑其实是想说“没有揍你吗”。
“当时大家毕竟都只是十几岁……而且当时奎山族老不是一直都在旁边看着,我吹倒了旁边娄玉的筷子之后,他也来吹我的……最后奎山族老回来的时候,我们都在互相吹,所以也就都被罚练了一晚刀功、不许吃饭而已!”
“您老为什么一脸自豪的样子,明明不是同归于尽了吗……”刘昴苑无力的说道。
“哈哈哈!因为当时奎山族老还年轻,训练起后辈一向心狠手辣!以我当时的刀功,肯定要垫底,到时候八成还是吃不了晚饭……这样一来还有其他五个人陪我,我不是赚了吗?”刘娄三一副理直气壮的样子。
还好就在刘娄三继续掉节操的时候,刘昴星已经将盘子端上来了……
而且就在这时,筷子还直立在上面!
要知道即便是赵明,也是先将筷子拔下来,再将盘子里剩下的豆腐端过来的,因为他没把握,能让筷子在移动中,还保持直立。
而刘昴星的筷子,却稳稳的立在了上面,而当大家看到了筷子下面的基座结构时,却都有了一种与人类最好的朋友发生了性关系的感觉……
只见筷子下半部分、分别的被三足支架撑着,而三足支架的每一部分,显然都是单独雕琢的,整体外缘是三个直角三角形的豆腐片,一条直角边卡在筷子外,另外一条直角边为底,中间部分镂空两个小三角形,只有一根单独的豆腐杠连着。
同时三个支架之间,三根豆腐细条相连,而就在筷子周围,是三圈大概一厘米宽的“豆腐圈”,每个三分之二圆的“豆腐圈”都从三只支足靠近筷子的一面,特地留出的条形缺口上穿过……
筷子底部有着一个仅仅一厘米直径、一厘米高的圆形底座,三只“支足”的直角部分,嵌合在上面!
显然这些支足、支架、保护圈之类的“部件”,都是分别雕琢的,之后用类似“榫卯结构”的方式,组装在了一起……
面对这个和大家的画风明显不一样的结构,另外四人愣了半天之后,刘娄三才忽然说道:“你不会是趁着我们说话,把筷子中途拿下来了吧?”
说实话,即便是中途将筷子拿下来过,能做到这一步也已经令人惊叹了!
“当然不是!我是在刻完了这些‘零件’之后,一部分、一部分安装的,每安装完一部分,确定稳定之后,才将周围其他豆腐截去了。”刘昴星白眼道。
刘娄三这时也将筷子取下,并且上秤……
嗯,这个号称很准备的电子秤上,显示了一个令人绝望的数字。
“39.5667克?这……娄三叔公,族老当年有没有说,如果到了40克以下,意味着什么?”刘昴苑有些艰难的问道。
赵家兄弟也在一阵愣神之后,就渐渐的回血了……
确实在一开始的时候,三人受到的打击很大,但是很快就调整了过来……原因很简单,差距实在太大了!
如果是89克,或许大家还会保持一些竞争意识,而现在39克……
每个人心中,有住着一个“有志气的小人儿”,现在赵家兄弟还有刘昴苑心中那个“有志气的小人儿”直接被刘昴星打死了!
“这个……通常来说,能够接近50克,应该就是已经掌握了‘刀功神髓’,不过……阿星的情况有些特殊。”刘娄三说道。
没错,仅凭刀功的话,刘昴星其实也做不到这一点,不可能采用什么“榫卯结构”,很大程度上是因为刘昴星用“超触觉”,感知到了“豆腐”的质地、密度,并且在落刀的时候,也能时刻感知着“豆腐”的风吹草动,所以才能做到这么大程度的“改造”,而令筷子不倒!
不过刘娄三却并没有过度的夸奖刘昴星,而是越发怪异的看了他一眼,之后说道:“好了,接下来我们来看看火候的问题吧!”
“中华料理是火焰的料理,火工对于每一名中华料理人的重要程度,不需要我再多向你们解释……接下来就用一道麻婆豆腐,来考验下你们的火工如何吧!当然,因为考验的是火工,所以配料是已经早上准备好的麻婆豆腐酱汁、葱姜也都已经在里面,也不可以再使用额外的东西,水也不行。”刘娄三说道。
“又是豆腐吗?的确豆腐是比较考验火工的食材,火太急的话豆腐会老,太缓的话又不成形、影响口感……尤其是需要翻炒的豆腐,火候更加难以掌握细致。”刘昴苑嘀咕道。
这时大家已经看到刘娄三准备好的酱汁和肉末……
麻婆豆腐通常有两种大体流派区别,一种是先将葱、姜、酱、辣椒等炒香之后,加入高汤或者开水,将豆腐在里面炖煮几分钟,汤汁收敛之后加上淀粉形成勾芡,另一种则是没有加入水或者高汤的步骤,只靠油和酱、彩椒、葱姜中靠出来的水分,来翻炒豆腐块。
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