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第1864节(第2页)

然而,龙骨菜刀旋转,剁去虾头,切去虾尾。

菜刀横切而过,将虾线挑出,剥掉虾壳,留下虾肉。

这一套动作行云流水,没有任何的生涩停滞。

让人看的目不暇接。

不少关注者步方的人们,顿时发出了惊呼。

不管步方选择的食材如何,至少,步老板的厨艺功底在那儿摆着。

按部就班,步方不急不缓的将一只只的虾给去头剁尾剥壳处理。

不一会儿,青花瓷盘中便是放了满满的一盘处理好的虾肉。

这虾肉真的是非常的不错,看上去晶莹剔透,犹如水晶似的,看了就让人感到一阵震撼。

而接下来便是最重要的环节了。

烹饪允许使用厨师自带的食材。

所以步方的心神一动,便是沉入了田园天地中。

在九转天道茶树之上采摘下来一片嫩叶。

将嫩叶放置在冰凉的茶水中,泡开,形成茶汤。

步方将虾肉全部放入了茶汤之中,加入配料开始处理,打抓不断,将那些滑熘的虾肉在手中揉捏,感受虾肉在手掌中所迸发出的紧致感。

将虾肉洗干净,并且将虾肉中的水渍吸干。

接着,便是开始腌制。

腌制一会儿后,加入蛋清和调味料,打一会儿后,继续腌制。

做完这些后,步方才是撑开了手掌。

手掌中则是安静的躺着数片叶片。

青翠欲滴的叶片之上仿佛有纹路在流转似的。

这是九转天道茶的茶叶。

也是这道菜的关键。

步方必须要好好的处理这茶叶,茶叶的好坏,影响到菜品的口感。

生命之泉源头水烧的滚沸。

将九转天道茶叶放入青花瓷碗中,尔后用热水泡开。

清冽的茶香顿时弥漫开来。

茶汤则是呈现碧绿之色,颇为娇艳。

茶在泡着。

步方另一边则是继续处理。

将腌制好的虾仁入油锅,过一遍了温热的油汁之后,虾仁一个个便是变得粉嫩白皙,吹弹可破,如玉石般晶莹。

浓郁的虾肉香味也是弥漫开来,萦绕在每个人的鼻腔之中,让人忍不住深深的吸气。

感受着香味的蔓延。

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