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顾宁果然有先见之明,可爱如阿信要是每次都留别人家吃饭,年前怕是回不去了。
方婶儿:“你哥哥真是的,方奶奶家怎么能是别人呢!”
阿信挠挠头:“反正哥哥说让我快快回去,不然下次就不让我来了。”
方婶儿给阿信的碗盛满麻叶:“这是婶儿刚炸好的麻叶,拿回去你们吃啊!”
哥哥说不让吃饭,没说不让带走。
阿信接过麻叶,甜甜的向方婶儿道谢:“谢谢婶儿,提前祝你和方叔新娘好!”
方叔笑呵呵:“哎,好!新年好!”
回到家,顾宁看到阿信手里的炸麻叶,就知道阿信不会空着手回来。
“快来尝尝哥哥做的炸丸子!”
“好好次啊!哥哥!”
“你真是太厉害啦!”
阿信对自家哥哥的手艺无脑崇拜,在他心里世界第一好。
有了这么个小东西捧场,顾宁炸东西都觉得有劲儿了。
“看哥哥给你炸小酥肉吃!”
将猪肉切成长条形状加入适量白糖,酱油,胡椒粉拌均匀,腌制半个小时。
再加入适量生粉,也就是俗称的“芡”,搅拌均匀。
取一个小碗,打入鸡蛋,打散搅拌后加入适量面粉,拌成糊状。
在锅内油烧六成热时下锅,用中小火,将腌制好的肉片逐一裹上面糊,确保每块肉片都均匀地裹上一层面糊。
肉片浮起后用筷子夹反过面来炸,炸到外表发硬约八,九,成熟时捞出。
然后,将锅内油烧沸,再放入锅内炸金黄色即可出锅。
最后撒上一点点孜然粉,口感香脆,肉质鲜嫩。
一口一个肉条,吃着简直过瘾。
趁着油锅,顾宁又做了点炸豆腐。
将豆腐块切成适当大小的块状,直接下锅炸的表面发黄发脆就行。
直接吃,或者切成块炖到菜里都好吃。
待到顾宁炸好,阿信也吃的饱饱的了。
顾宁摸摸阿信的小肚子,担心他有点消化不良,别再给窝肚子里了。
干脆给他拿干山楂泡了水喝,加了白糖,酸酸甜甜的。
一大一小坐在院子里,望着院子里刚炸好的各种年货,一人捧着一碗甜甜的山楂水喝。
小时候,过年的时候走在街里,顾宁会便边走边闻着路边人家飘起来的香味。
边幻想着他可以跟在家人屁股后面,吃各种给过年准备的吃食。
等他长大了,平时最喜欢去的地方就是集市。
逛着集市,闻着各种食物的香气,听着人群里的说笑声,这一切都让他感到温暖。
摊子上刚炸好的油条,刚出笼的馒头,喷香的炒货都是他曾经幻想过的美食。
他终于可以抚慰自己贫瘠的味蕾。
也款待了小时候的自己。
现在,除了安抚自己的味蕾,还能给阿信一个充满香气的童年。
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