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第286章 做红烧肉(第2页)

石头这不相信的语气,这才让黑豆意识到,大家是真的在夸他,他刀工是真的不错。

于是,黑豆脸上的红意越来越大,然后假装转移话题对着石头说道:“咱们每天都在一起,我去哪偷练厨艺呢,肉切好了,你快下锅吧。”

石头一想也是,大家伙每天都在一起,就连做饭都是分工明确,可能这段时间二哥切东西切多了,这才练就了。

于是,石头立马说道:“咱们以后还是一个礼拜轮一次吧,怎么样?我觉得这样我的刀工也很快有起色的。”

石头说归说,手上的动作也不慢,将案板上的肉块手脚麻利的倒入锅中。

毛毛赞成石头的说法,便点头同意了,说道:“行呢,那就按照石头说的,咱们一周轮一次。”

石头见大哥答应了,脸上立马笑了起来,“嘿嘿,还是大哥好。”

陆母和陆婉在旁边听的好笑,这群人做饭竟然都这么积极。

本来陆婉也想要加入的,可哥哥们不让她做。

一来觉得她年纪小。

二来觉得她是家中唯一的女孩子,等着吃就好了,这么多哥哥,怎么可能让她累着。

于是,陆婉就甜蜜的过上了衣来伸手饭来张口的幸福日子。

哥哥多就是好!

石头看着锅内的肉块,忙问向陆母:“奶,这肉煮多久?”

陆母看了看,然后说道:“把姜片扔进去几片,然后在锅里倒点黄酒,停了几分钟,你就捞出来沥干。”

石头立马将姜片和黄酒放入锅中。

看着锅内的肉沫都浮了出来,拿着漏勺捞出来沥干肉块。

这边,陆母又指挥着黑豆提前将葱切成大段,把姜切成片,剥好蒜。

然后又去客厅找了一小块白纱布,将大料、花椒、桂皮装在里面留着备用。

等肉块水沥干的差不多了,毛毛那边在锅内倒入油,根据陆母做红烧肉的经验,倒入凉油后紧跟着将白糖也倒进去,开始慢慢翻炒。

等看到锅中的糖变成深红色的时侯,在依次放入酱油、然后再放入入沥干的五花肉。

接下来就简单多了,那就是不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

“奶,这样可以么?”毛毛边翻炒肉边问道。

陆母看着锅内,说道:“可以了,接下来,你要保持小火,拿筷子在给每块肉翻个面,直到表面微微焦黄,油分被逼出来就可以了,但要注意,不要煎太久,要不然的话肉会变硬。

毛毛按照陆母的指示,一块一块都给翻面。

陆母也在旁边一直看着,这可是肉啊,可不能让孩子们给作废了,要是做的不能吃了,那可得心疼死。

看着差不多了,陆母指挥着毛毛开始往锅里倒入60度左右的温水至刚好没过那些肉块。

在依次让孩子们把黄酒倒进去。

紧接着,在放入刚才准备好的香料包。

“行了,等大火烧开后,在盖上盖子后,就转成小火慢慢炖就成。”陆母安顿着。

然后毛毛做完这一切后问道:“奶,这样就行了?”

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