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第一千八百四十四章国宴标准（第1页）

在热闹的气氛中，陆老宣布开席，等候在一边的工作人员听到后，立刻把老爷子的指示传达了下去。

不一会儿，几个身穿大红旗袍的服务员走了进来，训练有素的站到了自己所要服务的桌子旁边。

为了准备这场宴会，三号首长亲自指示中央办公厅，陆老的生日家宴要按国宴标准办，这也体现了当今中央首长对于老一代革命家的关心和尊重。

实际情况也就是如此，这也正是由于陆老不事张扬才这样做的，如果陆老想在大会堂大宴宾客，中央也会批准照办的。

在一般人的眼里，国宴都是非常神秘的，其实也并没有什么特别之处，国宴一般是夏天以清淡为主，冬季以荤为主。

不论做什么菜肴，还是制作何种点心，都会选用最佳部位和品种，不仅要广泛选精，还要对原料的产地、季节、质地、大小进行严格筛选。

从产地讲，燕窝要用泰国的宫燕，鱼翅要用南海产的一级群翅，渤海的鲍鱼，河西的对虾、加吉鱼，李家口的绵羊，沿海省的龙虾，顺海的鲥鱼，河西的金丝小枣等。

从季节讲，鲥鱼须是端午节前后捕捞的，鳜鱼是在桃花盛开时节捕捞的。

而今天的这场宴会，一切都是严格按照这个标准来办理的，国宴的规矩是，入座前已摆好冷盘，每个人有四五种冷菜，有鸭掌、酱牛肉、素火腿等。

主人宣布开席后，才上热菜的，一般是先上汤，然后是上荤菜、素菜。

第一道菜往往也是最为名贵的。

热菜一般是四道，都是用小车直接从厨房推出来。

国宴不是四个菜同时上，而是等宾客吃完一道菜后，就由服务员及时换下。

主菜上完，再上甜点、水果。

水果则根据季节不同，有猕猴桃、葡萄、西瓜等，一般不固定某一种。

第一道菜被专门的传菜员端了上来，是最为有名的国宴狮子头，这是开国三号首长最喜欢的一道菜，这个菜选料极为考究，采用肥四瘦六的五花肉，手工切成小粒，和顶级高汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首。

由此得名狮子头。

虽然这道菜并不是很名贵，但这也是老爷子的意思，主要是一个纪念意义。

对于那一代的开国伟人，陆老是非常敬重和怀念的。

虽然李青山和孙书庭也吃过这道菜，但是此刻吃在嘴里却另有一番滋味。

这不仅仅是国宴用料的考究，更是此刻的心情所致。

不要说在这里能吃到国宴的名菜了，即便是家常便饭，他们吃起来也同样犹如天上美味。

到了这个时候，吃什么已经是无所谓了，难得的是这份荣耀。

陆家的势力如此庞大，门下封疆大吏、高官显贵不知道有多少，这些人都没有能够参加今天的这场家宴，而唯独请了他们两个人，单就这份荣耀，世上又能有几个人得到啊。

第二道菜则是国宴上的另一道名菜，闻名古今的佛跳墙，这个菜精选鲍鱼、鱼翅，海参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，且不说这些原料有多么珍贵，就是浓汤的制作时间也长达三天三夜。

这道菜是用青花双耳盖碗送上来的，服务员一打开盖子，满屋飘香，让人忍不住食指大动。

第三道菜则是罐焖三宝鸭，这个菜精选优质填鸭与板栗、小枣、莲子炖煮后装入专用特质紫砂罐里蒸熟。

具有很好的养生保健功效。

随后一道菜是蒜籽烧裙边，裙边为八珍之一，这个菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，具有滋养润肤补血的功效。

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