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哪怕家里有人做好送来,有是肯定有,但是也不会很多。再说,接下去天气要冷了,等家里人送来饭食,很可能就不热乎了。
反正在家里也是买米粮吃,在酒楼也是买着吃,自己定价又不高,菜又热乎,只要味道做的好,生意是肯定有的。容瑾听了半信半疑,不过,花蕾还是按照自己的想法做了。
果然,中午的快餐生意从一开始就一桌两桌到最后的座无虚席,只用了不到一旬的时间。
毕竟,花蕾的菜的味道可是做的真的好吃,品类也比县衙的固定菜式多了很多选择,加上定价比朝廷发的补贴还低,又离县衙很近。
走路都只要一盏茶的时间,比去县衙膳食堂的距离还近了一些,加上环境好,伙计热情。于是,只要在县衙附近的很多人就开始成群结队的来了。
原来只能做晚上生意的酒楼,因为中午有了快餐供应,生意一下子就好了起来。而且,花蕾还为出去巡防的人员也准备了一些选项。
花蕾让赵大叔去砍了不少的竹子回来,截成一个个竹筒,准备做可以外出携带的竹筒腊肉饭售卖。
将竹筒凉水下锅煮两盏茶左右,去除表面的脏东西和杂质。把大米淘洗干净后,加入适量的水浸泡。
等大米吸饱了水分以后,加入适量的盐、味精、酱油等调味料腌制。把腊肉切成薄片。
把干香菇泡发,切成颗粒状,自家发的豆芽,加一些新鲜的绿叶菜,和香菇丁一起焯水后,切成细细的蔬菜末。
将腌制好的大米和切好的配料混合均匀,装入竹筒内,不能装得太满,以免大米膨胀导致竹筒破裂。
把装好食材的竹筒放入锅中,加入适量的水,大火蒸三刻钟左右,直至米饭熟透,就完成了。
然后用油纸封住口,就可以外带了。吃得时候,取下竹筒边上卡着的筷子,搅拌一下,就可以了。
竹筒腊肉饭口感软糯,香味四溢,既有腊肉的咸香油润,又有菜蔬的清爽可口,非常的好吃。
而且外带也是非常的方便,如果觉得冷掉的话,用热水泡一下,或者用火稍稍烤一下,就可以了。
当然,竹筒腊肉饭也是每天都会变花样的,今天用腊肉,明天用鸡肉,后天又用咸肉,配料也是跟着变化的。当然,价格也是不便宜的,所以生意也一般般。
于是,除了竹筒腊肉饭,花蕾又准备了相对于比较经济实惠的饭团,把咸菜剁碎,拌入米饭中。
加一些食用油,酱油混合均匀,捏成大小合适的球形。然后用油纸包住,放在怀里,等到吃的时候,还微微的温热。
当然,其他的蔬菜饭团,肉松饭团,咸蛋黄饭团,花蕾也都准备了,方便面和炒米粉什么的,也有。
只不过,方便面因为要油炸,比较费油,所以花蕾的定价比较高。有些人尝试了一两次以后,还是选择了性价比更好的竹筒腊肉饭和饭团。
而米粉,也售卖了一些,作为补充。花蕾做这些,主要也是区别于前面县衙的餐食。
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