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神厨在现代作者:半盏茗香

还有独属于烤肉的炙香，酸辣的味道中，又时不时的窜出一股中药味，诸多味道汇成一股，四处流窜，侵袭着他的嗅觉。

谭正城走进厨房，就见自家儿子背着手，跟屁虫一样紧紧地跟着周立成，随时探着个脑袋，周立成揭开锅盖时他就往里看，周立成拿勺子尝味时，他也跟着拿一个勺子，快速往锅里沾了沾，拿出来凑到嘴边。

看到这一幕的谭正城笑了笑，他走进去，“老远就闻到香味啦，周家小朋友，你做了些什么好吃的？”

周立成回身，道：“谭叔叔好。”

谭绥放下勺子，喊道：“爸。”

谭正城哎了一声，眼睛笑眯眯地。他家厨房大，灶也多，几口灶里同时煮着东西，他凑到那些锅旁闻了闻，闻到其中一个时，眼睛一亮，“这里面是冰糖肘子？”

“叔叔你鼻子真灵。”周立成竖了竖大拇指，“谭绥跟我说你喜欢吃冰糖肘子，特意让我做的。”

谭正城的表情便更高兴了些，跟周立成夸：“小绥这孩子，一直都挺关心我的。”

“是呢。”周立成顺着谭正城的话说。

于是谭正城夸起儿子就有点停不下来了，说谭绥这也聪明，那也能干，反正是全天下最好的儿子，而这个儿子还是他谭正城的。

谭绥在旁听着，起先还想装作不在意，一脸你说啥我听不见故意神游天外的样子，这会儿耳朵也忍不住泛红。他终于受不了地打断谭正城，“爸，您差不多就得了。”

谭正城哈哈笑了两声，摆手道：“好，不说了、不说了。”

他让开位置，站在一边继续看周立成做饭。

几个灶同时开锅，做饭的速度自然不一般。谭正城回来的时候，厨房里的烹饪已经进入了收尾阶段，这时候将灶上煮好的东西纷纷关火，装盘出锅由其他两个厨师负责，周立成新开了灶坐锅烧油，开始做最后三个菜，蟹黄豆腐、酸汤鱼和炒时蔬。

蟹黄豆腐是陈老太太喜欢吃的，当中加入咸蛋黄和蟹肉同炒，味道咸香。放入豆腐后加入些许吊得足味的鸡汤，然后在起锅时勾芡，微黄的汤汁便会变得浓稠莹润，颤巍巍白嫩嫩的豆腐浸在其中，还没吃便能感觉到那股即将入口的嫩滑。

酸汤鱼的鱼肉，被周立成以精湛的刀工片成一片片薄如蝉翼的鱼生，轻轻一吹就能飘荡起来，大火下锅后，不过一会儿时间便能出锅，若不及时捞出，过长的火候便会破坏细嫩的肉质。

炒时蔬的速度就更简单更快了，周立成连葱姜蒜都没用，热锅倒油后大火快炒，在蔬菜中的水分被火激发出来前起锅，既让蔬菜断了生，又能保证蔬菜的脆嫩。

将炒时蔬端上桌，所有的菜便都齐了。

谭绥给周立成夹了一片烤鸡腿，“周大厨辛苦了。”

礼尚往来，周立成则给他夹了一份酿苦瓜，“谭少监工有方，也辛苦了。”

谭绥顿时愁眉苦脸，陈老太太和谭正城见状都笑出了声。

谭绥道：“大家开动吧。”然后他盯着碗里的酿苦瓜看了两秒，用勺子递到嘴边时犹豫了一下，然后一下子喂进嘴里。

这道酿苦瓜在蒸熟后，被周立成回锅加了一些料汁，因此苦瓜入口时，谭绥先感受到的是料汁的香，然后才是一丝混着苦瓜汁水的苦。谭绥怀着嚼药片的心态，让苦瓜在齿间慢慢分离。那一刻，厚重的苦汁在齿间涌出，好在当中的肉馅很好地缓解了这种苦味。谭绥面上没什么表情，握着筷子的手却不自觉地收紧了，他囫囵地将苦瓜嚼了几下吞掉，然后他的筷子准备伸向面前那盘表皮被烤得微红，看起来酥脆酥脆，被切成一片片摆在盘子里的鸡腿肉，想吃着来压一压苦瓜的味道。但是他刚抬起筷子，一股甘甜忽然自舌尖回返。

谭绥眉梢一动，忍不住细细品味，那甜开始只有淡淡的一丝，然后当你开始感觉到它时，它便开始张扬地宣告自己的存在，当你忍不住为之欢喜时，它又乍然消失，想抓都抓不住。

然后谭绥在大家惊讶的眼神中，慢慢地将筷子转了个方向，主动夹了一个酿苦瓜到碗里，淡淡道：“先苦后甜，挺好吃的。”

周立成闷笑出声。

“我就说嘛，苦瓜这种好东西，不可能会有人不喜欢吃的。”陈老太太说着，尝了一口面前的东坡肉，只觉得肉质细腻软糯，满口酒香却不醉人。她忙对谭正城道：“小谭你尝尝这个，真好吃。”

谭正城应了声，他正勺子和筷子并用地取了一点冰糖肘子放进口中，那肉被煮得酥烂，一吸就入了口，里面的汤汁已经凝成了胶质，舌尖一抿就化开，咸甜香浓，那味道简直绝了，比他以前吃过的所有的冰糖肘子都好吃。当他还未来得及从肘子的美味当中回神，又立即沉醉于东坡肉的味道。

尝了东坡肉，又吃红烧狮子头、烤鸡腿，然后是蟹黄豆腐……一桌的美味，轮番轰炸他的味蕾。

吃到最后，他又盛了一碗药膳排骨汤，周家的小朋友跟他说了，这是特意为他炖的，适合他喝。已经彻底被周立成的厨艺征服的谭正城不带半点犹豫

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