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赵妮白天实在是累,不过现在的她已经完全适应了这里的作息时间,此时躺在床上,和朵儿有一搭没一搭的聊着,说着说着就睡着了。
第二天一早起来,吃了早饭,赵妮和朵儿上后山挖折耳根,今天挖的折耳根是为了明天摆摊做准备的。
赵家菜院子里的蔬菜,因为天气暖和,都在飞速生长。
以前都是晒干了冬天吃菜干,现在赵妮教她们怎么用蔬菜泡成酸菜。
主要是以后做吃食生意要用到的酸菜会很多,所以赵家的女人最近都在忙着泡各种能泡的酸菜。
有泡青菜的、还有泡萝卜的,就连在竹林里找到的最后一批竹笋都全部泡上了。
把家里所有闲置的空坛子全部都利用起来了。
装得满满当当,摆在后院的房檐下。
中午吃过午饭后,大家就开始准备明天摆摊需要的食材了。
首先是土豆,因为没有称,就用背篓来计算,一个半大的土豆基本上就能装上一小碗了。
所以背了家里女人们背的半大的背篓,主要是第一天,食客也需要一个适应的过程。
不能带的太多了,万一卖不出去还得再背回来就比较麻烦。
如果卖的出去,而且卖的很好,那正好就可以搞个饥饿营销。
要让他们吃完了这次还惦记着下一次出摊,到时候就能积攒到不少老客户来回购。
装好的一背篓,估算了一下大概有三十斤左右。
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然后就是木炭。
昨天烧了半天用了半簸箕的木炭,大概在五斤左右的样子。
木炭就用赵妮常背的小背篓装,装一小背篓木炭,这东西不重,多准备一些有备无患。
要是到时不够用了,镇上就能买。
本身这里家家户户都有木炭,所以镇上买的话并不贵。
然后就是配菜了,配菜要多准备一些,赵妮准备一碗里大概装上五六个土豆块,切的大一些,装在碗里看着就很多。
然后多放配菜,放着在里边一搅拌,让人看着就觉得物超所值。
而且口感上会更丰富些,吃着也更能吸引人。
折耳根就准备了家里装菜的大海碗一大碗,洗干净切成细小的丁,拌在土豆块里又能点缀还能增加味道。
然后是酸菜,酸竹笋,还有前几天泡好的酸萝卜,全部都切成小丁,各自装在大碗里。
这些配菜吃的时候就是自由选择了,不过每次只能选择一种泡菜,喜欢吃什么泡菜就放哪个。
还有蒜末、姜末、葱花、以及小半桶酸汤,这些调料都算是必须要用到的了。
最主要的是特制的五香辣椒粉,炸土豆拌出来好不好吃,这辣椒粉才是关键。
全家人齐齐出动,洗菜的、切菜的、装盘的,没有一个人闲着。
把整理好的所需材料全部准备齐全,板车上也被塞的满满当当。
还带了一张小桌子,到时候放在锅炉边上当调料台。
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