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十分钟——
厨房的大门猛然被推开,匆匆而入的服务生仰头呐喊,宛如拉响警报一样,向着厨房尽头的厨师长呐喊:
距离肋排上桌已经有十分钟了——
繁忙的厨房里,长桌两头的学徒们骤然一怔,旋即回头,看向厨师长。
气氛紧绷。
厨师长沉默着,没有说话,只是双手抱怀,凝视着眼前的庞大的考虑。
在散逸的高温之中,那一双湛蓝色的眼眸未曾有丝毫的退却和动摇,神情肃然,只是等待着。
仿佛忍受着看不见的折磨和煎熬一样。
在他的手里,怀表的指针无声的旋转。
十三分钟——
服务生再次汇报,仓促的说:他们喝完了半杯气泡水了,肋排已经所剩无几。。
厨师长依旧沉默,没有说话。
只有最年长的学徒回头,挥手,示意他再探再报,服务生一怔,转身而去。很快,再度归来,神情忐忑:他们要了酱汁。
什么酱汁学生们屏住呼吸。
两份黑胡椒酱还有甜辣酱,还要了柠檬海盐。
服务生擦着汗,战战兢兢,正准备说话,却听见了钢铁摩擦的清亮声响,自炉火烘烤的炽热高温之中。
不由自主的抬头,越过了学徒们的肩头,看到烤炉前方厨师长魁梧的背影,手握着铁叉,仿佛要向巨龙搏斗那样,沉毅的面孔满是肃然,向着眼前庞大的烤炉刺出。
炉门开启的瞬间,令人心醉的狂风便自火焰中便井喷而出,油脂和肉质在烟熏慢烤之下所浸出的醇香萦绕在鼻尖。
听见了嗤嗤作响的声音。
哈——
厨师长气沉丹田,手握着长钩,猛然向后扯出。
顿时,庞大炉身中的铁格在滚轮的支撑之下,向外划出,连带着上面一块块被烤肉纸包裹着的成果。
不惧炽热和滚烫,布满老茧的手掌伸出,握向最中间的丰硕成果。
当烤肉纸被小心翼翼的撕开,便露出其中那饱满而沉重的果实。
略显焦黑的外表看上去其貌不扬,但只是伸手一撕,在漫长烟熏慢烤中已经松软的牛肉便被从正中扯开,露出了分明的纹理和令人垂涎三尺的玫红。
学徒们有如流水线一般,切割、撒酱,装盘,点缀。
一直到最后,厨师长深吸了一口气,屏气凝神,庄重又仔细的,放上了一根喷枪撩过的迷迭香。
在灯光的照耀之下,那一份刚刚出炉的牛胸肉便折射出梦幻一般的荧光。
令人心醉。
还愣着干什么
厨师长面无表情的看了服务生一眼,敲下了服务铃,传菜——
服务生慌不迭的站直了,扶正了自己的领带,昂头端起了这一份用足了整整八个小时不知多少心血所造就的成果,转身走向餐厅。
门关上的瞬间,学徒们不由自主的松了口气。
只有厨师长依旧平静,令人赞叹这一份堪比山崩而面色不变的定力。
只有最了解老师的学徒,才察觉到后颈处所沁出的一缕如释重负的冷汗。
而穿过晚间营业时分的喧嚣餐厅,服务生快步来到了窗口的位置上,将盘中的食物放在桌子上,礼貌的轻声介绍:
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