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第31章 打包31（第2页）
“但是，我觉得长久不了，想着再买一道菜，正盼着苏娘子来呐。”
做生意的人嘴巴都甜，能说会道。
苏秀娟自然也说些好听的。买卖双方最核心的就是彼此之间能不能为对方带来收益，其他方面都是锦上添花。
所以，只要她的菜能卖得好，赵掌柜便能一直给她说好听的话。
“我又准备了一道小菜，试着做给掌柜和两位大厨尝尝……”
“好，苏娘子请去后厨……”
苏秀娟熟门熟路地去了客来香的后厨。
张、孙两位大厨见到苏秀娟格外热情。
上一次的冷淡和瞧不上早已经不复存在。
“苏娘子来了……”张大厨热情地道。
“这一次我给苏娘子做改刀……”
孙大厨气得咬牙，张胖子嘴巴就是比他利索。
“那怎么好劳烦张大厨……”苏秀娟笑道。
在厨房，改刀和大厨地位不可同日而语。
“不碍事……”张大厨说着已经拿起菜刀，磨刀霍霍。苏秀娟淡淡一笑，“那就辛苦张大厨帮我拿一块豆腐……”
“今日的菜是豆腐？”张大厨有点意外，一副自己的刀功无法展示的惋惜表情。
苏秀娟点头，“今日这道菜叫麻婆豆腐……”
豆腐切成拇指大小的方块，冷水下锅，水开两分钟出锅，放在一边备用。
冷水下锅焯水的豆腐既不容易出现蜂窝，也可以去掉生豆气。
牛肉切丁。
当然猪肉也可以，但是牛肉更香，下锅煸炒。
牛肉丁炒香之后，盛出。
锅里加油，放入豆酱，辣椒炒出红油，然后加入清水，水开加入煮好的豆腐、牛肉丁，淀粉勾芡，最后加入麻油……
一盘麻辣鲜香的麻婆豆腐做好了。
苏秀娟在做菜的过程中，孙、张两位大厨已经被麻辣的味道彻底刺激了味蕾，一直在抿着嘴唇。
此时饭菜出锅，两人早已经迫不及待。
大厨知道，越是简单的食材，做出别样味道才能彰显厨艺。
所以他们半点不嫌弃苏秀娟今日选的食材只是一块普通的老豆腐。
俗话说，大厨最害怕的两样食材，一样是豆腐，一样是茄子。
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