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第304章 胡萝卜（第2页）

新鲜的胡萝卜到了苏家门口，一部分向着仓库运送，一部分在报告以后，开始向着京城进发。

新鲜胡萝卜刚从地里拔出来，就直接运送到店铺里，非常的新鲜。

蔬菜铺子那边购买蔬菜的人，还是一如既往的非常多，而且在蔬菜铺子开了这么长时间以后，来蔬菜铺子里买菜的人越来越多了。

蔬菜铺子的口碑也是非常好，每个人来蔬菜铺子买过蔬菜，就决定以后的蔬菜就在这里购买了。

而且铺子里的蔬菜味道非常好，甚至食材也特别新鲜和新奇，很多外界吃不到的蔬菜，这让一些人更加的追捧。

看到运送蔬菜的车来了，人们涌入蔬菜店铺，询问伙计，来送的蔬菜是什么？

在蔬菜刚运送过来的时候，伙计就有眼色的去后面看，是什么蔬菜。

在得运送过来的蔬菜是胡萝卜的时候，人们就走进胡萝卜的货架，胡萝卜一上去，人们就你一些我一些的，很快就瓜分完。

胡萝卜从地里拔出来，到售卖，在到变成饭菜，中间间隔的时间不超过一天，原汁原味，十足新鲜。

苏家晚上吃的也是今天刚从地里拔出来的胡萝卜。

“咱们今晚咱们炒一个鱼香肉丝。”

苏木准备着鱼香肉丝的配菜。

“鱼香肉丝？小妹，需要我去抓一条鱼吗？”苏安从灶前抬起头。

“不用。”苏木露出浅淡的笑意，“鱼香肉丝里面不用鱼。”

当初她在第一次知道这个菜名的时候，也是这样想的，她也以为鱼香肉丝是用鱼肉做的，要不怎么能是鱼香这个名字呢，最后才知道原来不是这样的啊。

“鱼香肉丝是用胡萝卜、青椒、木耳制作而成的。”

“这样啊，那怎么还叫鱼香肉丝呢。”苏安不解的嘀咕。

“鱼香肉丝这个名字的由来有两种说法。”

“一种是原先有一个地方的女子，把剩菜剩饭巧妙的结合在一起，创造出这个具有鱼香味道的菜。”

“还有一种说法，这个鱼香的味道是鱼那边的烹饪技巧有关，那边可以把各种调味料混合起来，营造出有鱼香的味道。”

反正这个说法很多种，也不知道到底是那个说法正确，但是这道菜的做法却一直流传下来了。

“这样啊。”苏安点头，若有所思，“那这个鱼香肉丝一定非常好吃。”

“三哥怎么知道好吃呀？”

“你看，这道菜的来源不知道，但是一直流传下来，味道一定非常好吃！！”

“三哥还挺聪明。”这样的说法还挺有道理。

“鱼香肉丝，首先要把食材全部切成细丝。”

苏木刀工唰唰的将纯瘦肉、胡萝卜、木耳、青椒切成均匀的细丝。

还有葱姜蒜，盐、糖酱油也是必不可少。

“这里的肉需要先腌制一下，肉里放少许的生抽、盐，还有一点淀粉，抓拌均匀腌制大约一刻钟。”

肉先腌制着，趁着这个时间准备料汁，生抽、陈醋、最后没有多少了的耗油、加上白糖淀粉，一点水搅拌均匀，料汁就调好了。

先把刚刚腌制的肉炒熟，盛出备用，锅底留的还有一些底油，放入葱炒香，在加入豆瓣酱一起炒香。

倒入刚刚切出来的配菜那些细丝，翻拌均匀。

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