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随着陈苒的第二道菜九转大肠端上来,几位评委肉眼可见地松了口气。
九转大肠能说的那可就太多了!
而且,九转大肠这种菜,观众们几乎大部分人都没吃过,更别提做过了。这样的情况下,评委可发挥的空间相对就大一些。
郑许松了口气,但还是决定在分数上斟酌一点。上一道菜给的分数已经很高了,这道菜不能再给个高分了,不然看着岂不跟节目组保送一样?
几个评委心里头各自嘀咕着,一人夹了一块大肠,放进面前的碟子里。
九转大肠,标准来说一盘子就只有九块,而品鉴标准第一条,就是品这大肠的形状。
只有赵昱美滋滋地一筷子就放进嘴里,她还想吐槽一下这几位盯着大肠左瞧右看的评委,立刻瞪大了眼睛,一把捂住了嘴巴。
这是怎么样的一种滋味啊……
九转大肠的最后一道工序是收汁,因此,端上来的大肠上面一点汤汁也没挂,此刻恰好是入口的最佳温度。
刚刚被手撕包菜开了胃的赵昱,一大口咀嚼下去,立刻就感受到了九转大肠的别开生面。
这是不仅仅能用好吃来形容的味道!
大肠的口感是韧中带脆的,一口下去,内里的汁水喷薄而出。不管这道九转大肠做成什么口味,这口感都堪称顶级。
而这种口感下的大肠,通常情况下,调味反而会容易让人忽略。因为这种口感情况下,一是味道很难深入,二是大肠本身的肥美香浓会压过调味。
可是这道九转大肠的怪味,用若干种味道的层层叠加、反复流转,完全颠覆了赵昱对于大肠的刻板印象!
这味道是好吃的,甚至说是顶级美味也不为过。可是任何人品尝道这道九转大肠的时候,第一反应绝对不是美味,而是会下意识地放慢了口腔中所有的动作,试图去体会味道流转间的每一丝间隙。
赵昱甚至微微张开了嘴,给口腔腾出更大空隙,来更充分地感受这股味道。
这不是她第一次吃怪味菜肴,川菜里的怪味兔丁、怪味蚕豆,都是这个味道。可是她第一次吃到多重味道如此均衡的怪味菜!
她每咀嚼一次,甚至仅仅是舌头微动,都能感受到口腔中的万花筒重新绽放出新的瑰丽世界。
而等到赵昱终于珍而重之地把整口九转大肠咽下去之后,口腔中甚至还有一股仿若饮过清茶后缓缓上升的回甘。
这股奇妙的滋味,让她忍不住说出了每一个品尝过陈苒九转大肠都会说的句子。
“这道菜的味道,好像是人生啊……”
看着作家发出这样的感慨,柏敬下意识地凑过去,等着她接下来的舌灿莲花。可没曾想,他刚刚凑过来,只能看见赵昱飞快又夹了一块塞进嘴里,与此同时又给面前的碟子里放了一块。
柏敬干笑:“看来赵老师对这份九转大肠的评价很高啊,味道像人生,那究竟是一种什么样的人生呢?郑老师来谈谈?”
摄像机切过去,给了郑许一个镜头,看着他从闭目品尝的状态到缓慢睁开眼睛,眼神中似乎透出三分……痛苦?
郑许的痛苦,倒不是因为觉得这道九转大肠难吃,只是他又找不到扣分点了!
刚刚拿到手撕包菜还勉强能从摆盘上扣一点分数,那这道九转大肠呢?
每一块扳指块都是完美无缺的形状,甚至比教程上更加完美。
九块九转大肠拼在一起,恰恰拼了个梅花桩的形状,而此刻剩下的最后一块大肠上,则用胡萝卜雕刻了一只小人。
如果有人看过当年的武林抢菜大会,想必能认出来,这只小人的形象,正是唐阳最后从空中扑击而下!
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