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第216章（第1页）

现在要好好想想，具体做什么吃的。

吃的类别太多了，面条丶米饭丶饺子馄饨丶糕点……

工序相对简单的就是面条和饺子，可这两类店铺，在那条街已经好几家了。

如果她们再跟风去做，恐怕也要面临激烈的竞争，说不定还会受到排挤。

「娘，码头那边多数是搬货的工人，或是商客。不如我们做米饭吧。」顾悠提议道。

「这个……」林氏有些顾虑，「店里只有一个灶台，炒菜我怕会赶不及。」

店里只有一个灶台，而且，只有林氏一个人炒菜，速度肯定快不了。

码头附近的顾客，有这个耐心等吗？

「我们可以提前炒好一大锅菜，然后把每一样菜分成小份，每一份都分别定价。这样我们就不需要等顾客点了才炒。」

顾悠说的这个运营模式，就是现代最常见的，现打快餐的模式。

确实，码头附近的客人，大多数都是赶时间的，没时间等你慢慢炒菜。

如果来到店里，就可以直接选择自己想吃的菜，打好饭菜就能吃了，那效率就会快很多。

「这样能行吗？娘还是不太明白，你再详细说说。」

林氏虽然感觉挺新颖，但她对顾悠说的这个模式，还是一知半解。

顾悠耐心地把细节说出来，就是把她们把饭菜准备好，有荤有素，准备个十几道菜。

等客人进来之后，自行选择自己想吃的菜，打好饭菜就能吃了，十分便利。

「这个法子好！」听明白之后，林氏连连点头，「悠悠读书识字之后，就是比娘聪慧多了。」

顾悠尴尬地笑了几声，这……其实跟读书识字没有一毛钱关系。

「那我以后给娘出主意，赚更多的银子。」顾悠直接揽下了军师的活。

「好好好。」林氏笑得很开心。

自从吴长卿走后，这是林氏第一次打心底开心的笑。

傍晚，林氏让顾悠在家待着，她独自出门，去铺面交接钥匙。

未来的生活有了奋斗的方向，林氏的腰杆挺得很直，以后，她也是个开店的老板娘了。

已经定好了经营的大方向。第二天一早，顾悠和林氏就去了店里。

之前留下的桌椅都能用，只是餐具都有些残旧，很多都需要重新买。

灶台用的东西，也欠缺了很多，还得去买一口炒菜的大锅。

还得买几个大盆，到时拿来装炒好的菜。

至于店铺名，她们昨晚已经想好了，就是把母女俩的名字结合一下，叫悠兰食肆。

林氏和顾悠从早忙到晚，腿都快跑断了，总算是在一天之内，把欠缺的东西都买齐了。

订好的牌匾也在傍晚送到，林氏赶紧让人把新牌匾挂上去。

悠兰食肆，明天就可以正式开张了！

当天晚上，顾悠和林氏早早就上床休息了，因为明天要一早起来采购食材，回店里准备好第一天的营业。

第二天早上，林氏做好了早饭，才叫顾悠起床。

顾悠没有赖床，马上爬起来穿衣服，打水洗漱。

吃完早饭，顾悠跟着林氏一起去了街市采购食材。

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