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第151章 顶尖美食的要素(第2页)

谢宝禄又问,“你就没考虑过……转型当白案师傅?”

方继东露出了一个微笑,高高举起手中的菜刀。

谢宝禄看到这一幕,顿时不敢再说什么了,缩着脑袋,又开始制作自己的枣泥酥。

要命!

忘记这里还有一个四级的红案大师傅。

这还真是官大两级压死人啊。

苏清风此时已经把处理干净的大肠煮熟了。

再起油锅,宽油,大肠滑入锅中,被炸至金黄焦脆后,再捞出控油。

随后便是苏清风最擅长的调味环节了。

他将葱姜蒜末爆炒,随后加入酱油、食盐增味,一勺白糖提鲜,倒入两勺料酒去腥,辅以少量的白醋或者陈醋,最后倒入小半碗清水。

在大火翻炒下,汤汁逐渐冒出一个个的泡泡,泡泡破碎的那一刹,就能感觉到一股浓郁的香味,在向外弥漫。

方继东闻到这味道,讶异地看了苏清风一眼,再一次确定了心中的猜想。

这小子……在调味方面,那是真的有点天赋的。

而且这天赋还不是一般的高。

他的心中有点蠢蠢欲动。

说实话,他还没教过这样的徒弟。

这简直就是老天爷追着喂饭吃啊。

此时,苏清风已经完全投入到九转大肠的烹饪阶段,他的一系列动作,宛若行云流水。

在心无旁骛的这种……近似于心流的条件下,他隐隐有所感悟,就好像身前有着这么一道屏障,薄如宣纸,几近透明,可他就是差了那么一点。

简单地说,就是差了那临门一脚。

看着锅中的九转大肠,慢火煨制,后又放肉桂粉、胡椒粉、砂仁粉大火收汁。

这其中还有许多调料,是国营饭店没有的,还是苏清风从小挎包中,掏出调料来,这才完成现实中的第一次九转大肠。

他看着面板上评级——两颗星,心里多多少少有点失落和不甘心。

明明这一次,他觉得,已经完美地复刻了教学中的任何一种细节,但是依旧无法达到现阶段的天花板——三星。

据苏清风猜想,一来是食材的问题,二来……估计还是他自身水平的原因。

眼看苏清风脸色忧郁,颇有种想要长吁短叹的感觉,林明亮还以为他做的不咋好吃,没达到想象中的程度。

他偷偷夹了一筷子,尝了口。

顿时,惊为天人!

他再看苏清风脸上的愁意,只觉得这货简直太会打击人了。

这水平,这味道,还不够好?

方继东见状,也凑过来尝了口。

一边咀嚼,他一边点头,“味道上确实不错,以你这个年纪,能做出这样的菜来,可以说是非常不错了。”

苏清风点了点头,但却没说话。

方继东更觉得,这小子适合吃这碗饭。

作为手艺人,最重要的就是不断进取,追求完美。

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