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第389章 年夜饭4(第2页)

至于猪肉,大飞回来之后,把那半扇肉剔开了,排骨一堆,大骨棒子一堆。后座肉跟五花也都分开摆着。

洗好的鸭子,也摆在厨房。

木香卷了袖子,系上围裙,准备烧鸭子。她让彩云去舀些大米,不用淘洗。

把小锅烧热,觉得温度差不多了,就得把火都撤了,只能留少少的一点火星就可以了。

试着小锅里的温度差不多了,便可以把大米倒进去。这时候就得快速翻抄,不然大米在锅里很容易就会糊了。

彩云站在灶台边,看她炒米,“这个不是炒米吗?米炒熟了,吃着也香呢!”

炒米在乡下,跟炒瓜子一样,也可以当小吃的。

“就是炒米,不过不是你说的那个吃法,等着看!”

木香快速的翻炒着,看着小锅里的大米渐渐变成金黄色,便可以盛出来了,“彩云,你把锅刷了,待会淘些米,该做饭了。”

彩云点头,转身去拿水瓢刷锅了。

木香把炒米用筛子装了,摆到厨房门口晾干。

又吩咐何安去菜园挖些芫荽,跟青蒜,还有大葱也要。待会还要包饺子,初一早上得下饺子。

大飞正把猪肉往旧屋那边挂,木香对他道:“你待会帮我跺些猪肉馅,我把猪肉洗好,你负责跺成肉末就行,多弄些,晚上得做肉圆子。”

大飞本来还是一副老大不情愿的表情,可一听说晚上吃肉圆子,不情愿立马变成情愿,还是万分的情愿,一拍胸脯,“交给我吧!不就是跺馅嘛,这没啥,回头我再给你把刀磨了,让你好用。”

他现在巴不得木香赶紧作饭,需要啥,或是要干啥,只管吩咐他一声,就好了,只盼着年夜饭能快些做好。

晾凉的炒米,再用小石磨,慢慢的磨成炒米粉,就可以拿来做菜了。

鸭子已经跺成了块,先加酱油、醋、盐、生姜,拌匀了,稍微腌制一会之后,再裹上磨出来的炒米粉。

这个炒米粉的量不宜太多,以裹满鸭肉为宜。

最后,放在大锅里头,上锅蒸跟米饭一起蒸熟,就可以了。

简单的做法,简单的调料,却可以做出与众不同的味道。

至于肉圆子,过年吃,也是必不可少的,团团圆圆,图个好彩头。

这是她在异世过的第一个新年,前世做不到的事,没有实现的愿望,这一世总算得偿所愿了。

她不想敷衍了事,只想认认真真的,过一个好年。

木家厨房里飘出的香味,传出好远的距离。

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