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第970章
当杨帆与那位胖子踏入仓库之时,几位工人正忙碌地调试着设备,其实今日并不算正式开启茶叶的加工之旅,只是几位制茶师心血来潮,想与茶老头一较高下,比拼炒茶的手艺。
二人刚迈进仓库大门,便瞧见一群人围成一圈,热闹非凡,显然炒茶的比试已然拉开了序幕。
炒茶这门技艺,可绝非易事,它分为生锅、二青锅、熟锅三道工序,三锅紧密相连,需一气呵成。炒茶所用的锅,乃是普通的板锅,巧妙地砌成三锅相连的炒茶灶,锅面微微倾斜,约莫二十五至三十度。不过杨帆这里的设备已颇为现代化,倒是省去了不少繁琐的步骤。
二人费力挤入人群,只见四位师傅正热火朝天地忙碌着,从他们的动作中,胖子隐约察觉到,这炒茶活儿,若非臂力过人,还真难以胜任,否则一天到晚下来,非得累趴下不可。
不多时,四人便完成了炒青的工序,要将这些茶叶真正制作成茶,还需经过诸多步骤,但今日的比试,重点在于这炒青一环,其余的便不再赘述。
见比试已毕,杨帆走上前去,感受那锅中传来的阵阵热气,这份差事,确实非一般人所能胜任。
“老茶师傅,不知你们的比试结果如何?”杨帆好奇地问道。
茶老头尚未开口,旁边三位比试的师傅中,年岁最长的一位便抢先说道:“茶师傅真是高人,我们甘拜下风。其实,=从比试一开始,我们就已经输了,我方才注意到,茶师傅并未直接炒制茶叶,而是先去了那堆送来的茶叶中审视了一番,茶师傅应该是在挑选茶叶吧?”
闻言,茶师傅终于开了口:“没想到你看出来了,这些茶叶虽都经过了日光萎凋,但仍有部分不够到位,只有自己亲自挑选,才能精准把握这些茶叶在炒制过程中的温度。再者,你们的手法也存在问题,炒茶讲究的是,第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子,你们的力道,还远远不够......”
胖子与杨帆虽听不懂茶老头所说的专业术语,但从周围那些真正懂行的人的反应来看,茶老头所言句句在理,有些人甚至在茶老头讲话时,不时露出恍然大悟的神情,显然是在虚心接受他的指点。
待茶老头讲完,那三位与茶老头比试的茶师,纷纷向茶老头行礼致谢:“多谢茶师傅的赐教,听了您的一席话,我们茅塞顿开,我想,那些顶级茶叶,我们也可以尝试制作了。”
杨帆与胖子这才明白,一个好的茶师,绝非仅仅手艺高超那么简单,他们仿佛拥有化腐朽为神奇的魔力,能将茶叶的品质提升至极致,若是一个不懂制茶的人,即便给他再好的茶叶,也只会白白糟蹋。
二人暗自庆幸,多亏胖子的夏经理将茶老头请了过来,有他坐镇,这制出的茶叶定然不会差,甚至有可能更上一层楼。
见众人对茶老头心悦诚服,杨帆也放下心来,他唤来几位制茶师傅,将他们带到那个山洞处。因人员尚未撤走,他们暂时无法进入,杨帆吩咐他们,将制作好的茶叶存放在山洞中,这无疑是天然的储藏之地。
当然,这件事杨帆并未敢透露给那几位老头,毕竟山洞中藏有石树,若是让他们知晓自己在此储存茶叶,定然不会同意,待他们离去后,杨帆便再无后顾之忧。
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