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皇后伸手轻轻的压在了皇帝的嘴上,将皇帝要出口的话给压下,然后要收回手却被皇帝给一把抓在了手里。
“陛下,我们是夫妻,那些都是臣妾该做的。”
皇帝笑而不语,两人心意相照。
白菜摸了不少好东西,有藕带,有虾,还有泥鳅黄鳝,鱼篓里也进了几条鱼,摘了几朵荷花,又摘了几个熟得早的莲蓬跟荷叶,高高兴兴的回去换了身衣裳下厨房。
挑选了一只鸡宰杀干净,用花雕酒涂抹了全身又抹盐,姜葱放入鸡肚中,用荷叶包裹扎紧,又裹上黄泥,然后放入烤炉中,转头就去处理鳝鱼。
泥鳅要放在水中吐一晚的泥,黄鳝就不用那么麻烦。
手指粗的黄鳝用尖刺刺穿头部固定在案板上,然后剖腹去骨,准备做一道脆鳝。
脆鳝需要将宰杀好的鳝鱼放入开水中氽煮片刻,捞出之后用清水洗净切丝,然后放入葱姜汁、料酒、淀粉腌制。
鳝丝进过两次油锅,外观酱褐色,乌黑发亮,口味甜中带咸,松脆适口,既是保存几天口感依旧脆爽,因此得名脆鳝。
凉拌藕带,河虾豆腐羹,香煎荷花鱼,莲子剥出来直接生吃,清甜带着微微的苦味,消除掉一身的暑气。
除了脆鳝比较麻烦,其他的都很简单。
米淘洗先浸泡在一旁,荷叶洗净放入烧开的水中烫一下,水染上了淡淡的绿色,将米倒进去煮一会,另外一边架起蒸笼,用烫过的荷叶代替笼布,然后用笊篱将米捞起来放到荷叶上铺开上锅蒸。
这样蒸出来的米饭不仅带着淡淡的绿色,还有荷香。
米汤也不会浪费,一条大草鱼宰杀干净切鱼片,米汤烧开,将鱼片放入滚烫的米汤中,然后进行调味,盛出在白瓷大碗中,放上一朵荷花做点缀。
这些都做好了,烤炉里的荷叶鸡也出来了,不用敲开直接端上桌,吃的那一刻再打开才真美味。
白菜仔细检查了一遍膳食,然后叫人跟自己上菜。
鱼汤淡绿中带透着白色的鱼肉,虾仁豆腐羹则是白中带着淡粉,相得益彰。
一桌子菜摆好,夜九动了筷子先尝了米汤鱼肉,口感爽滑,鱼腥气被很好的遮盖住了,带着淡雅的感觉。
“不错,连米汤都运用上了,对不喜欢重口味的人来说这道鱼汤就非常不错,回头带上食材给母后也做一顿荷花宴,母后口味清淡,宫里也不见有过这道菜。”
“公主喜欢就好,奴婢也是突发奇想,鱼肉粥里的鱼肉放入粥中的口感就比一般的做法要更嫩滑,于是奴婢就挑选了肉质肥厚的草鱼切片放入其中,出锅的时候还担心这样的鱼汤会不合您口味。”
“不会,很好吃,你也别站着了,一起吃吧。”
白菜高兴的坐到了末位,然后动手将荷叶鸡给敲开。
“这味道不错,纯正天然的香气。”
夜九都还没尝到就开口夸赞了。
自己做饭好吃那是有华夏几千年的累积才会的,而白菜是真的靠天赋做菜。
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