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第163章(第11页)

鸡蛋1枚小葱2-3根

生姜4-5片

调料

盐适量糖适量

鸡精适量生抽适量

辣椒油适量

做法步骤

1将食材选好备用

2泡葱姜水:小葱切段姜切片,用刀尖把葱段划破,多划几道味道才出得来

3把鸡蛋打入肉馅,再把葱姜水逐勺加到肉馅里,每加一勺用筷子顺时针充分搅拌,

4提起筷子会有少量肉馅挂在筷头,不会太稀挂不住,也不会太干一大坨都缠在筷子上;加盐、糖、鸡精调味

5馅儿好了就可以包馄饨啦,这我就不教了,不会的去问妈妈,或者度

6在砧板上撒薄薄一层面粉,这样馄饨就不会黏住了,

7使劲儿包,看皮儿和馅儿谁先完;包多了吃不了可以平放进冷冻室,冻硬了再装袋

8一只大碗,里面放生抽、盐、糖、鸡精(从多到少排序)冲入开水,偷懒馄饨汤底就好了

9大锅滚水,放入生馄饨,水开后再加两次冷水煮开,煮好捞出盛入汤里,按喜好滴辣油撒胡椒放葱花。这样一碗馄饨就完成啦

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鲜肉馄饨:

烹饪难度:容易烹饪时间:

主料

猪肉馅200g大馄饨皮50张

鸡蛋1枚小葱2-3根

生姜4-5片

调料

盐适量糖适量

鸡精适量生抽适量

辣椒油适量

做法步骤

1将食材选好备用

2泡葱姜水:小葱切段姜切片,用刀尖把葱段划破,多划几道味道才出得来

3把鸡蛋打入肉馅,再把葱姜水逐勺加到肉馅里,每加一勺用筷子顺时针充分搅拌,

4提起筷子会有少量肉馅挂在筷头,不会太稀挂不住,也不会太干一大坨都缠在筷子上;加盐、糖、鸡精调味

5馅儿好了就可以包馄饨啦,这我就不教了,不会的去问妈妈,或者度

6在砧板上撒薄薄一层面粉,这样馄饨就不会黏住了,

7使劲儿包,看皮儿和馅儿谁先完;包多了吃不了可以平放进冷冻室,冻硬了再装袋

8一只大碗,里面放生抽、盐、糖、鸡精(从多到少排序)冲入开水,偷懒馄饨汤底就好了

9大锅滚水,放入生馄饨,水开后再加两次冷水煮开,煮好捞出盛入汤里,按喜好滴辣油撒胡椒放葱花。这样一碗馄饨就完成啦

鲜肉馄饨:

烹饪难度:容易烹饪时间:

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