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李风闻声笑笑,“那我们就等着吃你的烤嘎嘎兽了。”
“哎哎!哥,等等,麻烦你将这20只嘎嘎兽和10只飞羽兽处理一下,嘿嘿。”
李迪眼疾手快,伸手拉住迈出一步的李风,小小声提出自己的要求。
李风看看俩眼巴巴望着的女儿和外甥女,只好撸起袖子帮忙干活。
去毛、破肚、清洗,一气呵成。李风指着收拾好的嘎嘎兽和飞羽兽,“现在没我事了吧?”
“嗯嗯。”李迪摆摆手,“哥你忙你的去。”
接下来,就是李迪的表演时间。
李迪将所有的嘎嘎兽里外重新冲洗干净,然后用开水浇遍嘎嘎兽,它的正反面都要浇到,如此重复三次。
接着,
用支架将嘎嘎兽立起来,用一根筷子把其翅膀架起来,然后放进烤炉中烘干至表皮干燥,紧缩发亮。
接下来,是嘎嘎兽皮吃起来酥脆的关键,将蜂兽蜜、去腥增香剂、着色剂、和2大勺清水按比例混合成脆皮水,再将脆皮水均匀的涂抹鸭子的表皮,继续放进烤炉烘干,如此重复两遍。
在烘干的过程中,每隔半小时,李迪用蜂兽蜜加水稀释后,均匀的涂抹在嘎嘎兽的表皮,如此再重复6次。
在等待嘎嘎兽烘干的过程中,李迪也没闲着。
在俩小孩的帮助下,李迪将10只小体型的飞羽兽重新清洗三遍,沥干水分。
“妈,快来帮忙!”李迪看见顾婉的身影,喊了一嗓子。
顾婉嘴角含笑,走到李迪的身边。
“妈,麻烦你切两个土豆还有清洗一些菌菇拿来,我有用。”
李迪也是一时兴起,想要在飞羽兽的肚子中塞进一些菌菇和土豆。
李楚辞和裴婷婷也嚷嚷着要跟奶奶去干活。
等三人走后,李迪撸起袖子,开始给飞羽兽的浑身按摩,一边按摩,一边将去腥增香剂、盐水、着色剂等调料混合而成的料汁,均匀的涂抹在飞羽兽的身上,继续按摩,让料汁渗入飞羽兽的每寸肌肉。
李迪将土豆和菌菇放进3只飞羽兽的肚中,用牙签缝合。
此时的嘎嘎兽也已经烘干表皮,等着李迪烘烤。
在顾婉三人的注视下,李迪将所有腌制好的嘎嘎兽和飞羽兽全部倒挂在烤炉中,盖上盖子,按下按钮,设定好时间,烤炉内部开始自动转动烘烤。
李楚辞眨巴眨巴眼睛,“姑姑,这样就好了吗?”
李迪点点头,“嗯,接下来我们等着烤熟,就可以开吃。”
李风回来后,看着还在运转的烤炉,抬头看看天色,“迪迪,你这一顿大餐做了整整一下午的时间。”
“哥,好饭不怕晚。现在你知道这烤嘎嘎兽的难度了吧。就这还是简单的,要是更加精细一点,今天你都不一定能吃上它。”
李迪就知道哥哥嘴里没好话,忍不住怼了一句。
随着香味的传出,一家人眼巴巴的围在烤炉周围,目光紧盯着烤炉,李楚江更是口水直流。
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