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和二宝单独生活的一个多月,虽然王文广后来下厨的次数越来越少,但他对自己的厨艺还是很自信的,在他看来,其实做饭很简单,只要多放些油多放些肉自然就很好吃。
“爸!妈妈带来的点心!”大宝将绿豆糕递给他。
王文广摆摆手说道,“爸爸没有功夫吃,大宝你帮我把白菜洗一洗!”
王建民点点头,将白菜一片片剥下来放到盆子里。
年二十九的时候,王文广去找了认识的肉店经理,买到了两斤肉,几斤排骨和四个猪蹄,又跑到码头买了些鱼虾,之后就开始琢磨除夕年夜饭的菜单,改了无数次之后,最后定下来九菜一汤:红烧鱼,清蒸鱼,白灼虾,红烧排骨,红烧猪蹄,虾丸,醋溜白菜,姜汁拌藕,清炒萝卜和紫菜蛋花汤。
前五道菜都做得十分顺利,他尝了尝味道也很不错,但做第六道虾丸的时候,遇到了一点小问题:生虾剥壳还算容易,有点难得是如何把虾线处理干净。王文广有轻微的洁癖,不能容忍处理虾线不干净,哪怕只是留下一点痕迹都不行。
要求那么严格,速度自然就特别慢。
大宝很快洗完白菜了,还主动把萝卜也洗了,然后就站在一旁看爸爸干活儿。这个时候赵珍珍不放心也走进来了,看到厨房一盘狼藉,地上和台面上都有面粉和菜叶,她忍不住皱了皱眉头。
但现在收拾也不合适,只能等饭后再说了。
王文广本来就有点笨手笨脚,在妻子和儿子的注视下更甚了。
赵珍珍看他那个紧张的样子有点想笑,就问道,“我带着孩子们包饺子吧,肉馅和面都准备好了吗?”
王文广放下手里的刀,说道,“准备好了!肉馅在搪瓷盆里,面在大盆里,我拿给你啊!”
看着赵珍珍端着面盆,大儿子端着肉馅和案板走出厨房,他深深呼了一口气,可能因为精神一下子松懈下来了,握着刀子的手不知怎么失去了准头,一下子就划伤了自己的左手手指头。
王文广一开始没在意,将手指头含在嘴里吮了几下又开始干活了,然而很快就感觉到了疼痛,再举起手指一看,那口子虽然不算大但有点深度,此刻血珠子还往外涌呢。
看着案板上还没处理完的虾,他有点着急,又不愿意让妻子看到,满厨房翻了半天,终于找到一块儿干净的蒸笼布,撕下来一块将手指包扎好,又低头苦干起来。好在处理完虾之后,就没什么太难的活儿了。
王文广将虾肉剁成肉泥,里面加了少许的淀粉,姜泥和葱泥拌匀,就可以下锅煮了。
但此刻他缺一个打下手的。
王文广站在厨房门口,想也没想就高声喊道,“二宝!过来帮爸爸烧火!”
王建国正认真的跟着妈妈学包饺子呢,十分不愿意去烧火,就装作没听见。
大宝犹豫了一下正要去,三宝觉得擀皮没太大意思,站起来就去了。
王文广看到来的是三宝,有些不满意,有些怀疑的问道,“你会烧火?”
十岁的建昌瞪了他一眼,说道,“爸爸!我会干很多活儿,烧火比二哥烧得还好!”
王文广看到儿子生气了,笑着说道,“也对,你二哥每次烧火都容易弄一脸灰!”
虾丸做好之后,王建昌赶紧拿了个小碗让爸爸盛了几个,自己一边吹气一边吃起来。这是他主动来烧火最主要的原因,在厨房近水楼台,总是能先吃上一点,三宝最近一年尤其喜欢饿,有时候在学校里才上了两节课,他就觉得饿了。
刚才妈妈给的两块绿豆糕根本不顶用。
王文广看到三宝吃得很香,想起来自己中午也只吃了半碗面条,肚子早就饿了,也盛了几个虾丸吃起来。
二宝跟着妈妈学会包饺子之后,走到厨房看到的就是这么一副情景。
他不敢说爸爸为什么偷吃,就瞪了弟弟一眼,说道,“三弟,原来你抢着来烧火,就是要来吃虾丸啊!”
三宝怕二哥跟他抢,赶紧咽下最后一个虾丸,口齿不清的说道,“二哥,是你自己不愿意来,我没跟你抢!”
王文广虾丸做了很多,他从盆里盛出来半碗递给二宝,说道,“饿了就先吃点吧!”二宝接过来正要吃,忽然想到妈妈和大哥四弟还饿着,就说道,“爸爸!要不我把虾丸端过去大家一起吃吧!”
王文广点了点头。
一人吃了一碗虾丸之后,干活的效率果然提高了不少,三宝烧火技术的确不错,王文广很快就将白菜,萝卜和蛋花汤等几个菜做好了,赵珍珍和大宝二宝也很快包了两盖帘饺子。
按照平城的习俗,饺子下锅就要放鞭炮的。
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